আঙুর শুকিয়ে কিশমিশ তৈরি হয়। শুকনো এই ফল খেতে অনেকেই ভালোবাসেন।
তাছাড়াও পায়েস থেকে পোলাও, সবজি ডাল সহ বহু বাঙালী রান্নায় কিশমিশ ব্যবহার করা হয়।
তবে এই কিশমিশ কেবল রান্নার স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের জন্যও দারুণ উপকারী।
কিশমিশে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, পটাশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি-৬, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, প্রোটিন, বি-কমপ্লেক্স, কপারের মতো পুষ্টি উপাদান এতে পাওয়া যায়।
কিশমিশে অনেক ধরনের ভিটামিন পাওয়া যায়। এটি শরীরে আয়রন, হিমোগ্লোবিন ও ভিটামিন সি-এর ঘাটতি দূর করে।
কিশমিশ জলে ভিজিয়ে খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়।
এতে হাড় মজবুত হয়, কোষ্ঠকাঠিন্য, উচ্চ রক্তচাপ, রক্তনালীর শক্ত হয়ে যাওয়া, দাঁতের সমস্যা, অনিদ্রার সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।