By Suman Roy
Published 7 Jul, 2023

Hindustan Times
Bangla

World Chocolate Day:  চকোলেট খেলে কি দাঁত খারাপ হয়? নাকি ভালো হয়? কী বলছে বিজ্ঞান

চকোলেট কি দাঁতের জন্য ক্ষতিকারক? নাকি উলটোটা? কী বলছে বিজ্ঞান?

চকোলেট খেতে বেশির ভাগ মানুষই ভালোবাসেন। কিন্তু চকোলেট শরীরের উপর কেমন প্রভাব ফেলে?

বিশেষ করে দাঁতের উপর কেমন প্রভাব ফেলে চকোলেট? এতে কি দাঁত খারাপ হতে পারে? কী বলছে বিজ্ঞান?

প্রথমেই বলা দরকার, যে সব চকোলেটে প্রচুর চিনি আছে, তা দাঁতের ক্ষতি করে। 

মুখের ব্যাকটিরিয়া সেই চিনিকে অ্যাসিডে রূপান্তরিত করে। তাতে দাঁতের ক্ষতি হয়। 

এর পাশাপাশি মিল্ক চকোলেট দাঁতের আরও বেশি মাত্রায় ক্ষতি করতে পারে।

কিন্তু এই চকোলেটে রয়েছে পলিফেনল নামের যৌগ। এটির আবার বহু ধরনের গুণ রয়েছে। 

পলিফেনল মুখে নানা ধরনের ব্যাকটিরিয়ার বাড়াবাড়ন্ত কমায়। তার পাশাপাশি এটি চিনিকে অ্যাসিডে পরিণত হওয়া থেকেও আটকায়।

এছাড়া ডার্ক চকোলেটে রয়েছে ফ্ল্যাভেনয়েড নামের যৌগ। এটি দাঁতের ক্ষতি আটকায়। স্বাস্থ্যের সার্বিক উন্নতি করে। এতে দাঁতেরও উপকার হয়। 

তাহলে কি নিজেরা দাঁতে ক্ষতি এড়াতে চকোলেট ছেড়ে দেবেন? বা শিশুদের কি চকোলেট দেবেন না?

বিষয়টি মোটেও তা নয়। বরং বিজ্ঞান বলছে, পরিমিত ডার্ক চকোলেট খেতেই পারেন। তাতে উপকারই পাবেন। কিন্তু মিল্ক চকোলেট খাওয়ার পরিমাণ কমালেই ভালো। তাতে দাঁতের ক্ষতি এড়াতে পারবেন।