পরবর্তী খবর
Health Tips: শাকসবজি খেলেই গ্যাসের সমস্যায় ভোগেন? এই ৫ উপকরণ মেশালে দূর হবে ভয়
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 21 Nov 2024, 11:30 AM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Health Tips: শাকসবজি খেলেই গ্যাসের সমস্যায় ভোগেন? এই ৫ উপকরণ মেশালে দূর হবে ভয়
Share শীত মরসুমে পাওয়া যায় নানা ধরনের সবজি। মেথি, পালংশাক, সয়া, ছোলা, বাথুয়া এবং সরিষার শাক খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যের জন্যও সমান উপকারী। এতে অনেক ধরনের ভিটামিন ও মিনারেল পাওয়া যায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এ কারণেই শীত মরসুমে বিভিন্ন ধরনের সবজি তৈরি করে খাওয়া হয়। যদিও এই সবজি স্বাদ এবং স্বাস্থ্য দুটোতেই ভরপুর, কিন্তু কিছু মানুষ প্রায়ই শাক খেলে গ্যাস, জ্বালাপোড়া, অ্য♕াসিডিটি এবং পেট ফাঁপা হওয়ার মতো সমস্যায় পড়তে হয়। আপনিও যদি এই সমস্যার কারণে বেশি করে শাকসবজি খেতে না পারেন, তাহলে আজ আমরা আপনাকে এর সমাধান জানাতে যাচ্ছি। আসলে, এমন কিছু জিন🉐িস আছে যা শাক তৈরির সময় যোগ করলে এই সমস্ত সমস্যা কমে যায়।
শাাক তৈরি করার সময় জিরা দিন
যদি সবুজ শাকসবজি খেলে পেটে গ্যাস বা অ্যাসিডিটির সমস্যা হয়, তাহলে শাক তৈরির সময় টেম্পারিংয়ে জিরা মিশিয়ে নিতে পারেন। জিরা খাবার হজমে অনেক স♛াহায্য করে। এছাড়াও, জিরা মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে, যা প্রস্রাবের প্রবাহ বাড়ায় এবং ফোলা সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। এমন অবস্থায় যখনই সাগ বানাবেন, তাতে সামান্য জিরা দিন। এতে স্বাদ বাড়বে এবং পেট সংক্রান্ত সমস্যাও দꦉূরে থাকবে।
হলুদও উপকারী
আপনি যদি সবুজ শাকসবজির কারণে গ্যাস এবং অ্যাসিডিটি এড়াতে চান তবে আপনি সবুজ শাকসব্জী তৈরি করার সময় এতে সামানꩵ্য হলুদ যোগ করতে পারেন। হলুদ যোগ করলে শাক-সবজির স্বাদ ও টেক্সচার বদলে যাবে, এর পাশাপাশি এটি পেটের জন্যও উপকারী। হলুদে কারকিউমিন পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়, যা প্রদাহরোধী এজেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি খেলে পেটে গ্যাসের সমস্যা থেকে অনেকটাই মুক্তি পাওয়া যায়।
সবুজ শাকসবজিতে পার্সলে যোগ করুন
শীতের মৌসুমে সবুজ শাকসবজি খাওয়ার🥃 পর গ্যাস ও বদহজমের সমস্যা এড়াতে শাক তৈরির সময় তড়কায় দুই চিমটি ক্যারাম বীজ যোগ করুন। আসলে সেলারিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়, যা বদহজমের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। এতে সবজির স্বাদ বাড়বে এবং কোনো সমস্যা হবে না।
ধনে বীজ ব্যবহার করুন
সবুজ শাকসবজির কারণে সৃষ্ট বদহজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে আপনি এতে ধনে বীজও যোগ করতে পারেন। ধনে বীজেও প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থা💖কে। এছাড়া এটি পরীক্ষা বাড়াতেও কাজ করে। যখনই আপনি শাক বানাবেন, তাতে কিছু ধনে বীজ যোগ করুন। এতে এর স্বাদ দ্বিগুণ হবে এবং গ্যাস বা বদহজমের সমস্যা হবে না।
আদা থেকেও উপকার পাবেন
দুর্বল হজমের লোকদের জন্য সবুজ শাক হজম করা একটু কঠিন। এমতাবস্থায় সাগ তৈরির সময় সামান্য আদা মেশালে তা হজম করা সহজ হবে এবং এর স্বাদও বাড়বে। আসলে, �🍎�আদা খাওয়া অন্ত্রের প্রদাহ কমায় এবং পাচক এনজাইমগুলিকেও সক্রিয় করে। এতে খাবার সহজে হজম হয়।
