বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Kamala Katla Recipe: শীতের ফল কমলালেবু দিয়ে বানিয়ে নিন কাতলা মাছের ঝোল, দুর্দান্ত স্বাদে গায়েব হবে একথালা ভাত
পরবর্তী খবর

Kamala Katla Recipe: শীতের ফল কমলালেবু দিয়ে বানিয়ে নিন কাতলা মাছের ঝোল, দুর্দান্ত স্বাদে গায়েব হবে একথালা ভাত

কমলা কাতলা কীভাবে বানাবেন। 

একঘেয়ে মাছের কালিয়া বা দই মাছ খেতে মন না চাইলে, এই পদ বানিয়ে নিয়ে পারেন। ভাতের সঙ্গে জমে যাবে। অবশ্যই ট্রাই করে দেখুন বাড়িতে-

শীতের মি🌟ঠে রোদ গায়ে মেখে কমলালেবু খাওয়ার মজাটাই আলাদা। পিকনিওক হোক বা স্পোর্টস, কমলালেবু থাকবেই টিফিনে। তবে জানেন কি, দুর্দান্ত এই টকমিষ্টি ফল দিয়ে আপনি তৈরি করে নিতে পারেন কাতলা মাঝের ঝোল। 

আজকাল অনেকেই আর কাতলা কালিয়া বা দই 🍸কাতলা পরিবেশন করতে চান না বাড়িতে আসা অতিথিদের। এক্ষেত্রেও দুর্দান্ত স্বাদের এই মাছের ঝোল আপনাকে এনে দেবে বাহবা। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে আর লাগবে না মাংস কিংবা পনির। 🦋আপনার অতিথির মুখে হাসি ফুটিয়ে দেবে এই একটি রান্নাই। 

কমলা কাতলা বানাতে আপনার লাগবে-

৬ টুকরো কাতলা মাছ

১/৪ কাপ পেঁয়াজবাটা

১/২ চা চামচ আদাবাটা

১/২ চা চামচ রসুনবাটা

২টি কমলালেবু 

২টি কাঁচালঙ্কা

১ চা চামচ নুন

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো

২ টো শুকনো লঙ্কা

১ কাপ টমেটো পেস্ট

১/২ চা চামচ গোটা জিরে

কীভাবে বানাবেন কমলা কাতলা

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে মাছের টুকরো ম্যারিনেট করে রেখে দিন ১০ মিনিট। একটি প্যানে ৩ টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং টুকরোগুলি হালকা লাল করে ভাজুন। বেশি কড়া ভাজার প্রয়োজন নেই। একটি বাটিতে তুলে রাখুন। 

দুটো কমলালেবু থেকে রস বের করে রাখুন। 

এবার ওই একই প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরে আর কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। ফাটতে শুরু করলেপেঁয়াজ, রসুন, আদার পেস্ট যোগ করুন। এবং বাটা মশলাগুলি হালকা সোনালি হয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার বাকি হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো🎶, নুন এবং টমেটো পেস্ট যোগ করে কষান। সামান্য চিনি দেবেন, এতে রং ভালো আসবে।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে এক কাপ গরম জল দিন। এবার ফুটতে শুরু করলে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিন। মাছে ঝোল ঢুকে এলে আঁচ কমিয়ে কমলার রস ঢেলে দিন। নুন চেখে দেখুন ঠিক আছে কি না! মিনিট তিন পরেই গরম মশলার গুঁড়ো মিশিয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে রাখুন। ঢাকা দিয়ে রাখুন আরও মিনিট দশেক। তারপর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন কমলা কাতলা✱।  

 

Latest News

ধনু-মকর-কুম্ভ-মীনের র🗹বিবার কেমন কাটব🔯ে? জানুন রাশিফল সিংহ-কন্যা-তুলা-বৃশ্চিকের কেমন কাটবে রবিব🍷ার? জা♋নুন রাশিফল মেষ🐎-বৃষ-মিথুন-কর্কট রাশির কেমন কাটবে রবিবার?🃏 জানুন রাশিফল রোগ জ্বালা লেগেই রয়েছে? বাস্তুমতে জানুন কোন জিনিসটি বাড়ি থে💫কে দূর করা উচিত এখনই হাম্মা হাম্মার রিমিক্স করায় প্রথমে চটলেও, পরে ক্ষমা চান রহমান! দাবি বা🐟দশার ডেস্প্যাচের শ্যুটিংয়ে গুরুতর আহত হবে 🍒ম🔜নোজ! এখন কেমন আছে হাঁটুর চোট? ‘সংবিধানের ভ🍌ুয়ো শুভাকাঙ্ক্ষীদের দোকান বন্ধ হল’, রাহুল তথা M🌱VA-কে তোপ শাহের নীতা আম্বানি থেকে ক🌜াব্য মারান, IPL নিলামের টেবিলে ১০ দলের প্রতিনিধিদের চিন🎃ে নিন আর্থিক সংকটে কষ্ট পাচ্ছেন? এই সহজ বাস্তুটিপস ಌআপনার জীবন পাল্টে দেবে কর্ণাটক উপনির্ব✤াচনের ফলাফল: তিনটি আসনেই জয় পেল কংগ্রেস, বড় ধাক𝕴্কা বিজেপির

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দিয়ে মহিলা ক্রিকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিღং অনেকটাই কম▨াতে পারল ICC গ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কা🦂রা? বিশ্বকাপ জ𓂃িতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে 🎐বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T20 বিশ্বকাপ জেতালেন এ♔ই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন 🦩দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়♈া বিশ্বকাপের সেরা বিশ্বচꦜ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান্ড? টুর্নামেন্টের𓃲 সেরা কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজিল্যান্ডের, 🐟বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICℱC T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা ꧙জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের জয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বি൲শ্বকাপ থেকে ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.