বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > উল্টোরথের দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি 'ছানাপোড়া'! লাগবে ঘরে থাকা কয়েকটি মাত্র উপাদান

উল্টোরথের দিন বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি 'ছানাপোড়া'! লাগবে ঘরে থাকা কয়েকটি মাত্র উপাদান

Updated: 12 Jul 2024, 12:30 PM IST Sayani Rana

আর ক'দিন পরেই উল্টোরথ। এই দিন বাড়িতে সকলকে তাক লাগ... more

আর ক'দিন পরেই উল্টোরথ। এই দিন বাড়িতে সকলকে তাক লাগাতে বানিয়ে ফেলুন ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি ছানাপোড়া।

1/5আর ক'দিন পরেই উল্টোরথ। এই দিন বাড়িতে সকলকে তাক লাগাতে বানিয়ে ফেলুন ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি ছানাপোড়া। প্রথমে দুধ ফুটিয়ে অল্প অল্প লেবুর রস মিশিয়ে ছানা বানিয়ে নিন। তারপর ছানা ছেঁকে নিন। তবে খুব বেশি জল ঝরানোর প্রয়োজন নেই। 
2/5এরপর একটি পাত্রে ছানা নিয়ে ওর মধ্যে সুজি, চিনি মিশিয়ে গরম অবস্থায় ভালো করে মেখে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন। ১৫ মিনিট হয়ে গেলে ছানার মিশ্রণে এলাচগুঁড়ো, খাবার সোডা মিশিয়ে আরও একবার মেখে নিন। মিশ্রণটা খুব ঘনও হবে না আবার খুব পাতলাও না। বেশি শক্ত হয়ে গেলে প্রয়োজনে কয়েক চামচ ছানার জল মেশাতে পারেন।  
3/5এরপর একটা কড়াইতে ১ কাপ নুন ছড়িয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য প্রি-হিট করতে দিন। এই সময় অন্যদিকে, কেক টিন বা অ্যালুমিনিয়ামের বাটি বা সাধারণ বাটিতে ঘি ব্রাশ করে তাতে মিশ্রণটা দিয়ে সেট করে নিন। তবে কেক টিন ব্যবহার করলে মিশ্রণটি ঢালার আগে বাটার পেপার ব্যবহার করবেন।  
4/5এরপর প্রি-হিট করা কড়াইতে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর পাত্রটি বসিয়ে ঢিমে আঁচে কড়াইটা ঢেকে দিতে হবে। ৩০ এইভাবেই রাখতে হবে মাঝে মাঝে খুলে দেখে নিতে পারেন। প্রয়োজনে টুথপিক বা কোনও কাঠি ব্যবহার করে দেখে নিতে পারেন। ৩০ মিনিটেও যদি না হয় তাহলে আরও কিছুক্ষণ রাখতে হবে। 
5/5তৈরি হয়ে গেলে কড়াই থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে একটি পাত্রে ঢেলে নিন। ব্যাস তাহলেও তৈরি হয়ে যাবে দারুণ স্বাদের ওড়িশার বিখ্যাত মিষ্টি ছানাপোড়া। এবার ছুরি দিয়ে টুকরো করে কেটে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন। 
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

জাপানের রাস্তা ক🃏তটা পরিস্কার! চেক করতে সাꦬদা মোজা পরে ঘুরলেন ভারতীয় মহিলা আগামিকাল শনিবার কার্তিক পুজোর দিন কেমন কাটবে? রইল🔴 ১৬ নভেম্ব🐭রের রাশিফল পাকিস্তানের বাড়াবাড়ি POKতে! চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি বিতর্কে ICCকে অভিযো🌠গ জয় শাহের… শিলিগুড়িতে রেস্🅷তোরাঁ খুললেন বাইচুং, নাম শুনলে অবাক হবেন! India vs SA ♋4th T20 Live- সিরিজ জিতে ফিরতে পারবে ⭕ভারত? রান পেতে চাইবেন রিঙ্কু… খেলেছেন রোহিতদের সঙ্গে, রঞ্জিতে এক𒀰 ইনিংসে দশ উইকেট পাওয়া অংশুলকে চেনেন? ও যখন শট মারে...হটেস্ট ভারতীয় ক্রিকেটার হিসে🎃বে কাকে বেছে নিলেন 💫হেড? মণিপুরের 'উপদ্রুত' ছয় এলাকায় ফিরল আফস🍸্পা, বিজ্ঞপ্ꦚতি জারি কেন্দ্রের CBSE পরীক্ষায় সিলেবাসে কাটꦛছাঁট? ওপেন বুক এক্সাম হবে? কী জানাল বোর্ড ‘‌এলোমেলো করে দে মা লুটেপুটে খাই’‌, 𒁏দলের একাংশ নেতা–কর্মীদের নিয়ে সরব মদন

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দিয়ে মহিলা ক্রিকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিং অ🌊নেকটাই কমাতে পারল ICC গ্রুপ�ꦰ� স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেকে বেꩵশি,🌳 ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউ𝔍জিল্যান্ডকে T20 বিশꦛ্বকাপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেল✱িয়া বিশ্বক⛎াপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান🔯্ড? টুর্নামেন্টের সেরা কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজিল🦩্যান্ডের, বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়া🌺কে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারꦐে! নেতৃত্বে হরমন-স্ম💦ৃতি নয়, তারুণ্যের জয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও 🙈বিশ্বকাপ থেকে 💛ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট
Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.