বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > দই দিয়ে বানান ঝাল ঝাল মশলাদার দই চাটনি, ভুলে যাবেন ধনেপাতা আর টমেটোর স্বাদ
পরবর্তী খবর

দই দিয়ে বানান ঝাল ঝাল মশলাদার দই চাটনি, ভুলে যাবেন ধনেপাতা আর টমেটোর স্বাদ

দই দিয়ে বানান ঝাল ঝাল সুস্বাদু চাটনি (shutterstock)

দই চাটনি: আপনি হয়তো অনেকভাবে দই রায়তা এবং চাটনি তৈরি করেছেন, কিন্তু এবার মাত্র তিন থেকে চারটি উপকরণ দিয়ে দই দিয়ে একটি সুস্বাদু মশলাদার টক চাটনি তৈরি করুন। যা মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই প্রস্তুত হয়ে যায়।

দই দিয়ে তৈরি রায়তা তুমি অনেকবারই খেয়ে থাকতে পারো, কিন্তু দই দিয়ে তৈরি এত ঝাল ও সুস্বাদু চাটনি খুব কমই বানাতে পারো। যদি আপনি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন এবং মশলাদার কিছু ছাড়া আপনার মুখ অসম্পূর্ণ মনে হয়, তাহলে দই দিয়ে তৈরি এই চাটনিটি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখুন। এটি তৈরি করতে আপনার খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন নেই, মাত্র দুই থেকে তিনটি উপকরণ দিয়ে তৈরি এই চাটনি। তাহলে চলুন জেনে নিই কিভাবে দই দিয়ে তৈরি সুস্বাদু লাল চাটনি তৈরি করবেন।

মশলাদার দই চাটনি তৈরির উপকরণ

  • এক কাপ দই
  • এক চা চামচ জিরা বীজ
  • কারি পাতা
  • শুকনো লাল মরিচ গরম অথবা কাশ্মীরি
  • দুই চা চামচ তেল

মশলাদার দই চাটনি তৈরির রেসিপি

দই চাটনি তৈরি করতে প্রথমে স্বাদ অনুযায়ী লাল মরিচ নিন। যদি আপনি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তাহলে মশলাদার শুকনো লাল মরিচ খান। যদি আপনি মশলাদার খাবার পছন্দ না করেন, তাহলে রঙের জন্য শুকনো কাশ্মীরি লাল মরিচ এবং স্বাদের জন্য মাত্র এক বা দুটি লাল মরিচ ব্যবহার করুন।

- একটি পাত্রে দই বের করে ফেটিয়ে নিন। ফেটানো হয়ে গেলে, শুকনো লাল মরিচ কুচি করে কেটে তাতে যোগ করুন। এতে আপনি কাশ্মীরি লাল মরিচ এবং শুকনো গরম মরিচের অর্ধেক নিন। যা রঙ এবং স্বাদ উভয়ই দেয়।

-এখন এটি প্রায় পনের মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন যাতে মরিচগুলি ফুলে ওঠে এবং সহজেই মিশে যায়।

- মরিচ কেটে দইয়ের সাথে মিশিয়ে মিক্সিতে দিয়ে ভালো করে পিষে নিন।

-এবার প্যানে তেল দিন এবং গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে জিরা দিয়ে ভাজুন।

-জিরা ফাটলে সাথে সাথে কারি পাতা দিন। কারি পাতা হালকা করে রান্না করার পর, দইয়ের পেস্ট দিন।

-এখন এটি দ্রুত নাড়ুন যাতে এতে কোনও পিণ্ড না থাকে।

- তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে দই ভাজুন।

- দই থেকে তেল আলাদা হয়ে গেলে, স্বাদ অনুযায়ী লবণ মেশান।

- ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং আলাদা তেল ঝরিয়ে নিন এবং একটি পাত্রে পরিণত করুন।

-সুস্বাদু চাটনি প্রস্তুত, পরোটা-পুরি বা যেকোনো সবজির সাথে পরিবেশন করুন এবং খান।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সাধারণ জ্ঞানের ভিত্তিতে লেখা হয়েছে। এখানে লেখা কথার ভিত্তিতে কোনও পদক্ষেপ না করার অনুরোধ করা হচ্ছে। স্বাস্থ্য নিয়ে যে কোনও প্রশ্ন, যে কোনও সমস্যার সমাধানের জন্য চিকিৎসক বা পেশাদার বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

Latest News

গর্ভপাত না করায় স্ত্রীর উপর নির্যাতন! পেটে লাথি মারল স্বামী, অবস্থা আশঙ্কাজনক 'দিল সে' র এমন সমাপ্তি পছন্দ ছিল না প্রযোজকের, তাঁর কথা শোনেননি মণি রত্নম নির্জলা একাদশীতে ৪ রাশির বদলাবে ভাগ্যের দিশা, শ্রী হরির কৃপায় পাবে মান যশ সম্পদ রেকর্ড GST সকারের পকেটে, সংগ্রহ বেড়েছে বাংলায়, গুজরাটকে পিছনে ফেলল রাজ্য বিশ্ব হিন্দু পরিষদের ডাকা বনধে স্তব্ধ শিলিগুড়ি, বন্ধ দোকানপাট মৃত্যুর মুখে ‘আর্য’! কী হবে 'অপু'র? ‘চিরদিনই তুমি যে আমার’-এ বড় চমক সিঁদুর পরবেন কেন? সিঁদুর পরার কারণ কি নারী স্বাধীনতার পক্ষে উজ্জ্বল? বিকাশরঞ্জন ন্যূনতম ব্যালেন্সের নিয়ম তুলে দিল এই ব্যাঙ্ক! SBI, HDFC-তে কত টাকা রাখতে হয়? 'ওকে ৯ সপ্তাহে হারিয়ে ফেলি…',গর্ভপাতের কথায় কান্না আটকাতে পারলেন না এই অভিনেত্রী 'নয়া বাবা ভাঙ্গা'র হাড়হিম করা ভবিষ্যদ্বাণী! দুর্গাপুজোর আগে কী ঘটতে পারে?

Latest lifestyle News in Bangla

ভুল করেও শরীরের এই অংশে সেন্ট দেবেন না, বড়সড় বিপদে পড়তে পারেন এই স্কিনকেয়ারের কাছে কোরিয়ান গ্লাস স্কিন রুটিন জিরো! কেভম্যান স্কিনকেয়ার কী? ঝাড়খণ্ডের বিখ্যাত 'মেকা'র সহজ রেসিপি, একবার খেলে ভুলবেন না স্বাদ সুগার থেকে বাতের ব্যথা, সর্দি থেকে কফ; শিউলি পাতার রসে উধাও হবে সব, জানুন ৯ গুণ গরমে শরীরে জলের চাহিদা পূরণ করে তাল শাঁস! আরও যা যা গুণ আছে শুনলে অবাক হবেন পায়ে নুপূর এবং কালো সুতো একসঙ্গে পরা শুভ না অশুভ? সদ্য মা হয়েছেন? স্তনে দুধের পরিমাণ বাড়ায় এইসব খাবার, নিয়মিত খাচ্ছেন তো? রেডিয়ো শুনে ইংরেজি শেখা, হার্ভার্ডে বক্তৃতা দেওয়া স্বপ্ন পেশায় মুচি হুয়াংয়ের দই দিয়ে বানান ঝাল ঝাল মশলাদার দই চাটনি, ভুলে যাবেন ধনেপাতা আর টমেটোর স্বাদ আট থেকে আশি, ধন্য ধন্য করবে পরিবারের সকলে, এভাবে রাঁধুন আলু মাঞ্চুরিয়ান

IPL 2025 News in Bangla

ভালো পরিবেশে থাকতে চাইছিলাম! PBKS-কে ফাইনালে তুলেই সোজা KKR-কে ঠুকলেন শ্রেয়স? ১১ বছর পরে PBKS-কে ফাইনালে তুললেন শ্রেয়স, গড়লেন ইতিহাস, নয়া চ্যাম্পিয়ন পাবে IPL ইংল্যান্ডে India A-র হয়ে তাক লাগানো পেসার অংশুল কম্বোজ কে? চিনে নিন নয়া তারকাকে রুখতে হবে SKY-জনিকে! দরকারে ইনজেকশন নিয়েও MI-র বিরুদ্ধে খেলতে রাজি PBKS তারকা ‘ও ভালো খেলছিল, তাও ওকে বসিয়ে রেখেছ’! হার্দিকের সিদ্ধান্তে অখুশি ভারতীয় তারকা IPL ফাইনালের পোস্টারে হার্দিকের শ্যাডো? নেটিজেনদের প্রশ্ন, তবে কি সব Fixed? আজ IPL-র Qualifier 2! বৃষ্টির সম্ভাবনা আছে? ম্যাচ ভেস্তে গেলে ফাইনালে কে যাবে? KKR-র ‘কষ্ট’ বাড়বে? নির্ভর করছে বুমরাহের ২৪ বলে! এক ইয়র্কারে বাকিদের বেড়েছে ভয় মাথা পুরো খেয়ে নেবে! আরসিবি আইপিএল জিততে পারে ভেবেই আঁতকে উঠছেন ২ প্রাক্তন তারকা যা দেখেন, সেটা সব সময় সত্যি হয় না… হার্দিক প্রসঙ্গে কেন এমন বললেন শুভমন গিল?

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88