ভুলেও লোহার পাত্রে এই খাবারগুলি রান্না করবেন না, পুরো রান্নাটাই নষ্ট হয়ে যাবে

Updated: 25 Mar 2023, 03:01 PM IST Tulika Samadder

লোহার পাত্রে রান্না শরীরের জন্য উপকারী হিসেবে ধরা ... more

1/6আজকাল অনেক ধাতব পাত্র বাজারে আসতে শুরু করেছে।রান্নার জন্য ননস্টিক থেকে স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র ব্যবহার করা হয়ে থাকে। কিন্তু আজও এমন কিছু খাবার রয়েছে যা সবসময় লোহার পাত্রে তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মনে করা হয় এতে খাবারে আয়রনের পরিমাণ আরও বেড়ে যায় এবং খাবার স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠবে। বিশেষ করে সবুজ শাকসবজি। কিন্তু জানেন কি এমন কিছু খাবার আছে যা লোহার পাত্রে তৈরি করলে খাদ্যগুণ নষ্ট হতে পারে? (Unsplash)

2/6মাছ: কখনই লোহার পাত্রে মাছ রান্না করা উচিত নয়। কারণ মাছ ভাজার সময় তা লোহার পাত্রের গায়ে লেগে যেতে পারে। যার কারণে এটি রান্না করা কঠিন হয়ে পড়ে এবং এর বেশিরভাগ অংশ পুড়ে যায়। লোহার পাত্রে মাছ রান্না করলে এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। (Unsplash)

3/6ডিম: ভুলেও কোনওদিন লোহার কড়াইতে ডিমের অমলেট ভাজতে যাবেন না। এমনকী লোহার কড়াইতে থাকা আয়রন ডিমের স্বাদ বদলেও দিতে পারে। (Unsplash)

4/6পাস্তা: পাস্তা খুব উপাদেয় একটি খাবার যা খুব যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। একটু গরমিল হলেই পাস্তা খুব আঠালো হয়ে যায় এবং প্যানের সঙ্গে আটকে যায়। যদি কখনও আপনার পাস্তা বেশি সেদ্ধ হয়ে যায়, তবে সেটিকে কখনোই লোহার প্যানে বা কড়াইতে ভাজার ভুল করবেন না। লোহার প্যানটিও নষ্ট করে দেবে এবং পাস্তার স্বাদ নষ্ট হবে। (Unsplash)

5/6অ্যাসিডিক খাবার: যে সমস্ত রান্নায় টমেটো, আমচুর, ভিনেগার, লেবুর মতো টক জিনিস ব্যবহার করতে যাচ্ছেন সেগুলিকে লোহার কড়াইতে দেবেন না। এতে খাবারের স্বাদ নষ্ট হতে পারে। (Unsplash)

6/6হালুয়া বা মিষ্টি খাবার: আপনি যদি ভুলবশত লোহার কড়াই বা প্যানে হালুয়া বানিয়ে ফেলেন তাহলে তাতে আয়রনের গন্ধ চলে আসতে পারে। তাই এই ধরনের পাত্রে মিষ্টি খাবার রান্না না করাই ভালো। (Unsplash)

পরবর্তী ফটো গ্যালারি

ভুলেও লোহার পাত্রে এই খাবারগুলি রান্না করবেন না, পুরো রান্নাটাই নষ্ট হয়ে যাবে

লোহার পাত্রে রান্না শরীরের জন্য উপকারী হিসেবে ধরা ... more

Latest News

Women World Cup 2024 News in Bangla

Trending Topics

Sections

বাংলার মুখ

ময়দান

ক্রিকেট

ভাগ্যলিপি