বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Matar Paneer Recipe: শীতের কড়াইশুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি! রইল পনির নরম তুলতুলে রাখার টিপসও
পরবর্তী খবর

Matar Paneer Recipe: শীতের কড়াইশুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি! রইল পনির নরম তুলতুলে রাখার টিপসও

রেস্তোরাঁর মতো মটর পনির কীভাবে বানাবেন।

পনির খেতে ভালোবাসেন বাড়ির বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই। রেস্তোরাঁয় গিয়ে আমরা অনেকেই ট্রাই করেছি মটর পনির, দেখে নিন কীভাবে তা বানাবেন বাড়িতে। 

শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় কড়াইশুঁটি। যদিও আজকাল ফ্রোজেন ক♒ড়াইশুটি মেলে সারা বছরই, তবে সতে♓জ সবজির স্বাদই আলাদা। বেশিরভাগ বাঙালি বাড়িতেই শীতে বানানো হয় কড়াইশুটির কচুরি। তবে আপনি একটু পঞ্জাবের এই জনপ্রিয় ডিশ মটর পনির-ও নিজের রান্নাঘরে বানিয়ে নিতে পারেন। 

অন্য দিকে, পনিরকে ধরা হয় প্রোটিনের খুব ভালো উৎস হিসেবে। ১০০ গ্রাম পনিরের মধ্যে থাকে ১১ গ্রাম প্রোটিন। তা ছাড়া, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ পনির আমিষ খাবারের অন্যতম বিকল্প। বাড়ির বাচ্চাদেরও খুব♛ পছন্দের। 

দেখে নিন কীভাবে বানাবেন মটর পনির-

কী কী লাগবে

সাদা তেল (১ টেবিল চামচ), পনির (২৫০ গ্রাম), আদা গ্রেট করা ꦚ(১ টেবিল চামচ), সাদা জিরে (১ চা চামচ), হলুদ🉐 (১ চা চামচ), ধনে গুঁড়ো (১ চা চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচনো (২ চা চামচ), বড় পাকা টমেটো, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা (৪টি), কড়াইশুঁটি (১৫০ গ্রাম), গরম মশলা (১ চা চামচ), ধনেপাতা কুচনো (১ মুঠো)

কীভাবে বানাবেন

ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে পনির ভেজে নিন। পনির ভাজার পর তা সঙ্গেসঙ্গে ঠান্ডা নুন জলে দেবেন। এতে পনিরের উপরটা মুচমুচে আর ভিতরটা নরম থাকে। এবার প্যানে আদা, জিরে, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। আঁচ কমিয়ে ১৫-২০ সেকেন্ড নাড়াচাড়া করে নিয়ে টমেটো যোগ করুন। ঢাকা দিয়ে দিয়ে কষাতে থাকুন যতক্ষণ না টমেটো সেদ্ধ হচ্ছে। এব☂ার হলুদ আর ধনেগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষান। তারপর কড়াইশুঁটি দিয়ে দিন। পরিমাণমতো নুন-মিষ্টি যোগ করুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ১ কাপ গরম জল দিন। ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন। মটরশুটি সেদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রাখা পনির জল থেকে তুলে গ্রেভিতে দিয়ে দিন। নামানোর আগে ধনেপাতা ছড়িয়ে একটু নেড়ে সঙ্গে সঙ্গে গ্যাস বন্ধ করে দিন। নান, রুটি বা ভাতের সঙ্গে গরܫম গরম পরিবেশন করুন। 

 

Latest News

১৩ বছর পার, গোয়া দাঙ্গার ꦏপলাতক অভিযুক্ত ভারতের হাღতে তুলে দিল সৌদি আরব ভিডিয়ো: সঞ্জুর ছক্কার আঘাতে গাল লাল হয়ে গেল! স্๊টেডিয়ামে বসে কাঁদছেন মহিলা ভক্ত '২০ বছর পরও…' বড় পর্দায় ফের কাল হো না হো, শাহরুখের এন্ট্রিতেই চি𒐪ৎཧকার দর্শকদের! বরুণের সঙ্গে মিলে চালান🐓 'উই হেট ক্যাটরিনা ফ্যান ক্লাব', স্বীকার করলেন অর্জুন! ছেলেকে গান শিখিয়েছেন, আদিত্যর সঙ্গে এক মঞ্চে পারফর্ম করতে গিয়ে আবেগঘন উদিত🌠! প্রকাশিত IPL-র প্লেয়ার লিস্ট! ২ কোটির বেস প্রাইসে ৮১ কඣ্রিকেটার! কারা কারা মার্কি কসবায় TMC কা꧋উন্সিলর সুশান্ত ঘোষকে টার্গেট করে চলল গুলি, কী বললেন তিনি? ভারতীয় প্রযুক্তিতে তৈরি ✅গাইডেড পিনাকা ওয়েপ⛎ন সিস্টেমের সফল উৎক্ষেপণ করল ডিআরডিও বিল ছিঁড়ে সংসদেই নাচ শুরু তরুণী সাংসদ🌄ের! অভিনব প্রতিবাদে মুলতুবি হ♐ল অধিবেশন ১৩ বছর বয়সি তারকার IPL🔜 2025 মেগা নিলামে এন্ট্রি, KKR থেকে MI সকলের নজরে বৈভব

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দিয়ে মহিলা ক্রিকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিং অনেকটাই ক🌠মাতে পারল ICC গ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত𝓡! বাকি কারা𝓡? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেকে ব💦েশি, ভারত-সহ ১০টি দল ক💯ত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্ক📖েটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T20 বিশ্বকাপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস🅺্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া বিশ্বকাপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়🤪ে কত ট🍸াকা পেল নিউজিল্যান্ড? টুর্নামেন্টের সেরা কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি🍰 নিউজিল্যান্ডের, বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্র♔িকা জেমিমাকে দেখত🤡ে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের জয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেঙে প൩ড়লেন নাইট

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.