বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > How to Identify Fake and Real Lentils: ভেজাল ডালে বাজার ভর্তি! ডাল খাঁটি কি না, কী করে বুঝবেন?

How to Identify Fake and Real Lentils: ভেজাল ডালে বাজার ভর্তি! ডাল খাঁটি কি না, কী করে বুঝবেন?

Updated: 30 Nov 2022, 04:40 PM IST Suman Roy

How to Identify Fake and Real Lentils: বাজারে প্রচুর ভেজাল ডাল পাওয়া যায়। কী করে বুঝবেন আপনি যে ডাল কিনছেন, সেটি খাঁটি নাকি ভেজালে ভর্তি?

1/8বাজারে প্রচুর জায়গাতেই ভেজাল মেশানো বা রং করা ডাল পাওয়া যায়। এই ডালে যেমন পুষ্টিগুণের অভাব হয়, তেমনই এই ডাল স্বাস্থ্যের জন্য ভালোও নয়। কিন্তু কী করে বুঝবেন, কোন ডালে ভেজাল আছে?
2/8কোনও ডালে ভেজাল মেশানো আছে কি না, তা বোঝার কয়েকটি সহজ রাস্তা আছে। দেখে নেওয়া যাক, সেই রাস্তাগুলি কী কী। কোন কোন পদ্ধতিতে বুঝতে পারবেন, ডালে ভেজাল আছে কি না। 
3/8মুসুর ডালে ভেজাল আছে কি না বোঝার জন্য প্রথমেই কিছুটা গরম জল নিন। সেই গরম জলে এক মুঠো মুসুর ডাল দিন। এবার ভালো করে দেখুন, কোনও বদল দেখতে পাচ্ছেন কি না। 
4/8যদি গরম জলে দেওয়ার পরে মুসুর ডালের রং উজ্জ্বল হলুদ হয়ে যায়, তাহলে সাবধান হবেন। কারণ সাধারণত এটি ভেজাল মেশানো ডালের ক্ষেত্রে হয়। 
5/8আরও একটি কাজ করতে পারেন। ডালের উপরে সামান্য HCL বা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ফেলে দেখতে পারেন। তাতে কি ডালের রং গোলাপি হয়ে যাচ্ছে? তাহলে বুঝবেন, এই ডালেও ভেজাল আছে।
6/8সাধারণত ডালে সিসা জাতীয় পদার্থ থাকলে তার মধ্যে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দিলে, তা গোলাপি হয়ে যায়। এমন কিছু ঘটলেও সেই ডাল আর খাবেন না। 
7/8আবার অনেকে ডালের রং পরিচিত রঙের মতো হয় না। সেখানে জালের গায়ে খোসা থাকে। এমন কিছু হলে ডালটিকে ভেজাল ভাবার কারণ নেই। বরং খোসা সমেত গাল বেশি ভালো। 
8/8অনেক সময়ে অড়হর ডালে ভেজাল হিসাবে খেসারির ডাল মেশানো হয়। এটিও বোঝার সহজ উপায় আছে। খেসারির ডাল একটু চ্যাপ্টা আর চৌকো আকৃতির হয়। 
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

সিংহ, কন্যা, তুলা, বৃশ্চিকের মধ্যে আজ কারা লাকি? ২৩ নভেম্বরের রাশিফল🌞 দেখে নিন ম💯েষ, বৃষ, মিথুন, কর্কটের ভাগ্যে আজ কী রয়েছে? ২৩ নভেম্বরের রাশিফল দেখে নিন শনিতে ৮ জেলায় কুয়াশা! ঘূর্ণিঝড﷽়-শঙ্কার মধ্যে বৃষ্টি বাংলায়? কলকাতায় 'বাড়বে' শীত ‘DA…..’, ছুটির তালিকার মধ্যেই বাংলার সরকারি কর্মীদের মহার্ঘ ভাতা নিয়ে এলౠ বার্তা হ্যারি পটার সিরিজের রাউলিংয়ের উপস্থ𝄹িতিকে সমর্থন HBO-এর! পাহাড়ের কোলে আইটি পার্ক, চাকরির দরজা খুলবে কার্শিয়াং, শু𓂃রু হবে কবে? কখনও ফিল্ডিং সাজালে✅ন!কখনও বাচ্চাদের মতো আনন্দ করলেন! পার্থে বিন্দাস মেজাজে বিরাট বিচ্ছেদ 𝔍নিয়ে খুশি নন সায়রা-রহমান! তবুও কেন ডিভোর্সের পথে এগোলেন? আদানি কাণ্ডে জগন-সরকারকে তোপ চন্দ্রবাবুর, মার্কিন রিপোর্ট খতিয়ে দেখেই পদ♚ক্ষেপ পার্থ টেস্টে একসঙ্গে জো💧ড়া অভিষেক! হর্๊ষিতকে ক্যাপ দিলেন অশ্বিন, নীতীশ বিরাট…

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দিয়ে মহিলা ক্রিকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিং অনেকটাই কমাত🐼ে পারল ICC গཧ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর 🍸সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেক꧋ে বেশি, ভারত-সহ🌟 ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটব🦩ল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T20 বিশ্বকꦓাপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া💙 বিশ্বকাপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান্ড? টুর্নামেন্টের সেরা কে?- পুরস্কা𝔉র মুখোমুখি🍃 লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজিল্যান্ডের, বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC T20 WC ইত💙িহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের জ♑য়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট⛦, ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট
Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.