বাংলা নিউজ > ঘরে বাইরে > Fortified Rice: সমৃদ্ধ চাল কি বিপদ ডেকে আনবে আদিবাসীদের? আশঙ্কা বিশেষজ্ঞদের

Fortified Rice: সমৃদ্ধ চাল কি বিপদ ডেকে আনবে আদিবাসীদের? আশঙ্কা বিশেষজ্ঞদের

ফর্টিফায়েড রাইস বন্টনের উদ্যোগ কি হিতে বিপরীত হবে? প্রতীকী ছবি. (HT PHOTO.) (HT_PRINT)

বিশেষজ্ঞদের দাবি, যাঁদের এই ধরণের রক্তের সমস্যা রয়েছে তাঁদের জন্য ফর্টিফায়েড চাল খাওয়ানো কোনও সমাধান নয়।এই ধরনের Iron fortified rice খাওয়ার আগে থ্যালাসেমিয়া রোগীদের চিকিৎসকদের কাছ থেকে পরামর্শ নেওয়া দরকার। অ্যানিমিয়া আক্রান্তদের ক্ষেত্রে এই ধরনের চাল খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু বিধিনিষেধ রয়েছে।

জিয়া হক

লৌহ সমৃদ্ধ উন্নত মানের চাল ভর্তুকির মাধ্যমে বাসিন্দাদের মধ্যে পাঠানোর পরিকল্পনা কেন্দ্রীয় সরকারের। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের দাবি, এই চাল বাস্তবে উপকারের তুলনায় অপকার বেশি করতে পারে আদিবাসীদের। মূলত অ্যানিমিয়া ও থ্যালাসেমিয়ার পাশাপাশি জিনগত নানা রোগ থেকে বাঁচানোর জন্য এই ধরনের চাল বিলির সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। তবে ফ্যাক্টফাইন্ডিং এনজিও অবশ্য অন্য কথা বলছ𝐆ে। 

এদিকে গত ৮ এপ্রিল কেন্দ্রীয় সরকারের তরফে জানানো হয়েছিল সরকারি স্কিমের মাধ্যমে আয়রন সমৃদ্ধ বলবর্ধক চাল বন্টন করার পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে। মূলত অপুষ্টিজনিত সমস্যা ಞথেকে বাঁচানোর জন্য এই পরিকল্পনা নꦜেওয়া হয়েছে। এদিকে ন্যাশানাল ফ্যামিলি হেল্থ সার্ভে ২০১৯-২১ অনুসারে দেশ💯ের বিভিন্ন প্রান্তে বাসিন্দাদের মধ্যে লৌহের ঘাটতি ও অ্যানিমিয়ার প্রবণতার বিষয়টি সামনে আসে।

এবার দেখা যাক ফর্টিফায়েড রাইস কী? ধান থেকে চাল তৈরির সময় বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ পদার্থ বাদ চলে যেতে পারে চালের থেকে। 🐼বৈজ্ঞানিক উপায়ে সেই ভিটামিন ও পুষ্টিগুণ ফেরানো হয় চালে। এই পদ্ধতিকে ‘ফর্টিফিকেশন’ বলা হয়। ‘ফর্টিফায়েড রাইস’-এর ভাতে বেশি পুষ্টিগুণ থাকে। আলাদা করে তাতে আয়োডিন, ভিটামিন বি-১২, ফলিক অ্যাসিড, আয়রন যোগဣ করা হয়।

এদিকে বিশেষজ্ঞদের দাবি, যাঁদের এই ধরণের রক্তের সমস্যা রয়েছে তাঁদের জন্য ফর্টিফায়েড চাল খাওয়ানো কোনও সমাধান নয়।এই ধরনের Iron fortified rice খাওয়ার আগে থ্যালাসেমিয়া রোগীদের চিকিৎসকদের কাছ থেকে পরামর্শ নেওয়া দরকার। অ্যানিমিয়া আক্রান্তদের ক্ষেত্রে এই ধরনের চাল খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু বিধিনিষেধ রয়েছে। এই ফ্যাক্ট ফাইন্ডিং টিমের অন্যতম সদস্য জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ বন্দনা প্রসাদ এব্যাপারে মতামত দিয়েছেন। এদিকে এনিয়ে খাদ্যমন্ত্রকের সঙ্গে যোগাযোগ করার চেষ্টা করেছিল ༺হিন্দুস্তান টাইসম। কিন্তু সেখান থেকে কোনও উত্তর♈ মেলেনি।

এཧদিকে কিছু গবেষণায় 🐎অবশ্য দেখা যাচ্ছে এই ধরনের ঘাটতি মেটাতে বায়ো ফর্টিফায়েড খাবার কাজে দেয়। বিশেষজ্ঞদের মতে,  সুষম আহারই অপুষ্টি দূর করার বড় সমাধানের পথ। 

 

পরবর্তী খবর

Latest News

বাড়তে চলেছে লেন𝓀, 🔥মেট্রোপলিটানে আরও চওড়া হবে ইএম বাইপাস সড়ক মঙ্গল ও শ🃏নি একসঙ্গে বাড়িয়ে দেবেন কৃপার হাত, 𓄧ষড়ষ্টক যোগে ৩ রাশি পাবে সোনালি দিন উত্তরকাশীর ‘জামে’ মসজিদ ভেঙে ফেলার হুমকি, নিরাপত্🌟তার 🦩নির্দেশ দিল হাইকোর্ট ‘স্যার কিছু করুন..✱.’ চন্দ্রকোনায় বিডিওকে ফোন করে নিজের বিয়ে আটকাল কিশোরী ‘কেষ্টদা ফেরার পর বীরভূমে কিছু বিশৃঙ্খলা হচ্ছে’ বিস্ফোরক মন্তব্য শত🌳াব্দীর এতো তাড়াতাড়ি𒅌 তো আমার বউয়েরও…. পার্থের পিচ নিয়ে এ কী বললেন ইরফান! সাগ𒀰রে সহজ-প্রিয়াঙ্কা, খেললেন সমুদ্রে, খেলেন কবজি ডুবিয়ে! কোথা♌য় গেছিলেন মা-ছেলে চিনি ভুলে যꦰান, বরং ব্যবহার করুন এই সিরাপ!ꦇ মিষ্টিও হবে, স্বাস্থ্যও ভালো থাকবে আদানির বাড়িতে তলব নো🐓টিশ মার্কিন SEC-র, ঘুষ 🌃কাণ্ডে এবার কী করবেন গৌতম? ভিডিয়ো: আপার কাটে🅘 ছক্কা মেরে শতরান দামাল ছেলে যশস্বীর, মনেܫ পড়ল সেহওয়াগের কথা

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI♛ দিয়ে মহিলা ক্রিকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রো🃏লিং অনেকটাই কমাতে পারল ICC গ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায়🌱 নিলেও ICCর সেরা মহিলা একাদ🧸শে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিল্যান্ডের আ🍸য় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নি𓂃উজিল্যান্ড🎶কে T20 বিশ্বকাপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া বিশ্বকাপের সের💎া বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা প🌳েল নিউজিল্যান্ড? টুর্নামেন্টের সেরা কে?-🍌 পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউ🐻জিল্যান্ডের, 💜বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্র♔থমবার🎐 অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের ᩚᩚᩚᩚᩚᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ𒀱ᩚᩚᩚজয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে গিয়ে𒉰 কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট

Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.