বাংলা নিউজ > ছবিঘর > পুরীর জগন্নাথ মন্দির চত্বরের ‘রসাঘর’ ঘিরে রয়েছে কোন রহস্য! মহাপ্রসাদে থাকে না কী কী সবজি?

পুরীর জগন্নাথ মন্দির চত্বরের ‘রসাঘর’ ঘিরে রয়েছে কোন রহস্য! মহাপ্রসাদে থাকে না কী কী সবজি?

Updated: 01 May 2025, 12:53 PM IST Sritama Mitra

পুরীর জগন্নাথ মন্দিরের হেঁশেল রসাঘর নামে পরিচিত। র... more

পুরীর জগন্নাথ মন্দিরের হেঁশেল রসাঘর নামে পরিচিত। রয়েছে কোন রহস্য?

1/6পুরীর জগন্নাথ মন্দিরের দক্ষিণ পূর্ব দিকে রয়েছে মন্দিরের রান্নাঘর বা ‘রসাঘর’। কথিত রয়েছে, এই রান্নাঘরে তৈরি মহাপ্রসাদের কোনও অংশ বাড়তি হয়না, বা কোনও দিনও তা কম পড়ে না। এর নেপথ্যের কারণ আজও রহস্যে মোড়া! এক বিশেষ প্রক্রিয়ায় এই প্রসাদের পাক হয়। 'রসোই ঘর' (রান্নাঘর) সেই থেকে পুরীর জগন্নাথ মন্দিরের এই হেঁশেলের নাম হয়েছে রসাঘর। এই রসাঘর ঘিরে লুকিয়ে বহু রহস্য। কীভাবে রান্না হয় এখানে? কোন কোন সবজি মহাপ্রসাদে রাখা হয় না, দেখা যাক। (ANI Photo)
2/6কোন ধরনের পাত্র ব্যবহার হয়- পুরীর জগন্নাথ মন্দিরের রসাঘর ১৫০ ফুট লম্বা, ১০০ ফুট চওড়া। রান্নাঘরের উচ্চতা ২০ ফুট। ৭৫২টি উনুন, ৬০০ জন রাঁধুনি, তাঁদের সাহায্যে ৪০০ সেবক। এই নিয়ে প্রতিদিন পুরীর এই রসাঘরে তৈরি হয় জগন্নাথদেবের মহাপ্রসাদ। গোটা রান্নার পর্বে কোনও ধাতব পাত্র বা বৈদ্যুতিক কিছু ব্যবহার হয় না। ব্যবহার হয় শুধু মাটির পাত্র। (ANI Photo)
3/6কীভাবে হয় রান্না-পুরীর জগন্নাথধামের মহাপ্রসাদ রান্নার পর্বটি বেশ তাক লাগানো। এখানে উনুনের একটি বড় মুখ থাকে, তার চারপাশে থাকে ছোট ছোট মুখ। সবচেয়ে বড় মাটির হাঁড়িতে উনুনের উপর বসানো হয় অন্ন। তারপর ক্রমান্বয়ে ছোট ছোট হাঁড়িতে বসানো হয় তরি তরকারি, পায়েস। রান্নার সময় কোনও হাঁড়িতে হাত দেওয়ার নিয়ম নেই। বিস্ময়করভাবে সবচেয়ে উপরে থাকা পাত্রে রান্না হয় আগে। তারপর তার ঠিক নিচে থাকা পাত্রের রান্না হয়। এভাবে ক্রমান্বয়ে সবশেষে সবেচেয়ে নিচে থাকা পাত্রের রান্না সম্পন্ন হয়। সব রান্না হয় সুসিদ্ধ। (ANI Photo)
4/6কোন কোন সবজি থাকে না- জানা যায়, পুরীর জগন্নাথ ধামের মহাপ্রসাদে ভিনদেশী সবজি হিসাবে যাদের দেখা হয়, সেই সমস্ত সবজি ব্যবহার করা হয় না। মহাপ্রসাদে নিষিদ্ধ রয়েছে আলু, টমাটো। এছাড়াও গাজর, ফুলকপি, লঙ্কা, বিন, মটরশুঁটি, বীট, ভুট্টা, বাঁধাকপি, ধনে পাতা,ঢেঁড়স, শসা ব্যবহার হয় না। রান্নায় ব্যবহার হয় না, কোনও গুঁড়ো মশলা, বাটা হয় মশলা। মূলত, লবঙ্গ, এলাচের মতো মশলা ব্যবহার হয়।
5/6ভোগ অর্পণ- জগন্নাথ, বলভদ্র এবং সুভদ্রাকে মন্দিরের রত্নবেদী ও ভোগ অর্পণের জায়গা ভোগ মণ্ডপে দিনে ৫ বার ভোগ অর্পণ করা হয়। ৫০০রও বেশি ধরনের ভোগ অর্পিত হয় এই মন্দিরে। সেক্ষেত্রে রজভোগ, ছাত্রাভোগ, যজমানি ভোগের কথা উঠে আসে। জগন্নাথ, বলরাম আর সুভদ্রার জন্য রোজ ৫৬টি পদ রান্না করা হয় রোসাঘরে। এই পদকে মূলত পক্কা ও সুক্কা এই দুই ভাগে ভাগ করা হয়। পক্কা অর্থাৎ খিচুড়ি, সবজি এমন ধরনের সিদ্ধ খাবার, আর সুক্কা হল, গজা, মিষ্টির মতো খাবার। (প্রতীকী ছবি) (ANI Photo)
6/6মন্দিরের উত্তর-পূর্ব কোণে আছে আনন্দবাজার। জগন্নাথদেবের মন্দিরের রান্না হেঁশেল থেকে আসে আনন্দবাজারে। সেখান থেকে লক্ষ লক্ষ ভক্ত রোজ এই মহাপ্রসাদ কিনে থাকেন। বছরের পর বছর এই ভোগের স্বাদ সমান। বছরের পর বছর এই ভোগ কোনও দিনও বেশি হয়ে নষ্ট হয় না, আবার কমতিও হয় না। এই অবাক করা কাণ্ডের রহস্য লুকিয়ে রয়েছে পুররীর জগন্নাথ মন্দিরের রসাঘরে। বলা হয় বিশ্বের দ্বিতীয় সর্ববৃহৎ রান্নাঘরই হল এই রসাঘর। যেটি বাইরে থেকে দেখা যায়, কবে ভিতরে সাধারণের প্রবেশ নিষেধ।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

‘আজকে পিচ ভালোই ছিল, কিন্তু’… প্লে অফ থেকে ছিটকে যেতেই কার দিকে আঙুল ধোনির? ব্যাটিং ব্যর্থতা,ধোনিতে আস্থা,নিলামের ভুল কৌশল- CSK-এর ভরাডুবির তালিকা বেশ লম্বা লাউয়ের ঘণ্টের বদলে এবার বানান লাউয়ের কোফতা, চেটেপুটে খাবে বাড়ির সকলে বড় গোলাপ চান এই গরমেও? দেবেন না গোবর সার, এই বিশেষ তরল খাবার আর ৪ যত্নেই কামাল দৈত্যগুরু এবার বৃষ সহ বহু রাশির কপাল খুলে দিতে চলেছেন! আসছে শুক্রের নক্ষত্র গোচর ‘আল্লাহ বাঁচাতে পারে’, ভারতের প্রত্যাঘাতের কথায় শিউরে উঠেও গলাবাজি পাকিস্তানের বাড়িতে যথেষ্ট আনাজ নেই? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ডিম-বেগুনের সুস্বাদু পদ স্ত্রী-পুত্রকে গুলি করে খুন! ওয়াশিংটনে আত্মঘাতী ভারতীয় বংশোদ্ভূত প্রযুক্তিবিদ পুরীর জগন্নাথ মন্দির চত্বরের ‘রসাঘর’ ঘিরে রয়েছে কোন রহস্য! দশ বছর পর খুলছে পানিঘাটা চা–বাগান, খুশি শ্রমিকরা, রাজ্য সরকারের উদ্যোগে জট কাটল

Latest pictures News in Bangla

বড় গোলাপ চান এই গরমেও? দেবেন না গোবর সার, এই বিশেষ তরল খাবার আর ৪ যত্নেই কামাল পুরীর জগন্নাথ মন্দির চত্বরের ‘রসাঘর’ ঘিরে রয়েছে কোন রহস্য! যুদ্ধ হলে আমরা পাকিস্তানের সঙ্গে আছি, আরও এক শত্রু বাড়ল ভারতের নিষ্প্রভ ক্রিশ্চিয়ানো রোনাল্ডো!AFC চ্যাম্পিয়ন্স লিগের সেমি থেকে বিদায় Al Nassr-র IPL 2025-এ ধোনির CSK-কে হারানোর পরই শাস্তি! ১২ লাখ টাকা জরিমানা PBKS অধিনায়কের! রুদ্ধশ্বাস চ্যাম্পিয়ন্স লিগের ২য় সেমিফাইনাল! ইন্টারের সঙ্গে ৩-৩ ড্র বার্সার! 'রান্নার গ্যাসের দাম ৩০০ টাকা কমাব', ছাব্বিশের ভোটের আগে বড় উপহার মুখ্যমন্ত্রীর মে মাসের শুরুতেই রান্নার গ্যাসের দাম কমল, কলকাতায় LPG সিলিন্ডারের রেট কত হল? কেঁপে উঠল পাকিস্তান! ভারতের আক্রমণের নিয়ে ভয়ের মধ্যেই আতঙ্ক ছড়াল রাতে দূষণ অতীত! পরিবেশ বান্ধব আরও হলুদ ক্যাব নামল কলকাতায়, বুক করবেন কোন অ্য়াপে?

IPL 2025 News in Bangla

‘আজকে পিচ ভালোই ছিল, কিন্তু’… প্লে অফ থেকে ছিটকে যেতেই কার দিকে আঙুল ধোনির? ব্যাটিং ব্যর্থতা,ধোনিতে আস্থা,নিলামের ভুল কৌশল- CSK-এর ভরাডুবির তালিকা বেশ লম্বা ম্যাক্সওয়েল-লকির পরিবর্ত পাওয়া যাচ্ছে না! PSL-র ওপর কেন ফুঁসছেন রিকি পন্টিং? IPL-এ কি বিনিয়োগ করবে সৌদি আরব? জল্পনা বাড়িয়ে চেয়ারম্যান বললেন, ‘এখনও পর্যন্ত…’ প্রথম দল হিসেবে প্লে-অফ থেকে শুধু ছিটকে যাওয়া নয়,সঙ্গে একাধিক লজ্জার নজির CSK-এর 'IPL বেটিং-সহ নানা গেমে আসক্তি, প্রতিবাদ করায় স্ত্রীর মুুন্ডু কেটে খুন' যুবকের CSK-এর প্লে-অফের আশায় জল ঢেলে বিরাট লাফ PBKS-এর, বদলে গেল IPL Points Table IPL-এ মিরাকেল ক্যাচ! PBKS-র শশাঙ্ককে ফিরিয়ে এবি-পোলার্ডকে মনে করালেন প্রোটিয়া চাহালের হ্যাটট্রিকের পর শ্রেয়সের দুরন্ত ইনিংস! CSKকে IPL2025 থেকে ছিটকে দিল PBKS IPL 2025 থেকে ছিটকে গেলেন ম্যাক্সওয়েল? বড় খোলসা করলেন PBKS অধিনায়ক শ্রেয়স
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88