বেশিরভাগ ভারতীয় বাড়িতেই রুটি তৈরি হয়। দুপুরের খাবার হোক বা রাতের খাবার, রুটি আমাদের খাদ্যতালিকার একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তবে, অনেক সময় রাতে তৈরি রুটিগুলো অবশিষ্ট থাকে, যা মানুষ বাসি ভেবে খাওয়া এড়িয়ে চলে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, এই বাসি রুটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী। বিশেষ করে যদি এটি ঘি এবং লবণ দিয়ে খাওয়া হয়, তাহলে এটি শরীরের জন্য অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। অনেক সময় মানুষ বাসি রুটির স্বাদ পছন্দ করে না। এমন ক্ষেত্রে, যদি এটি মুচমুচে করার জন্য এতে সামান্য ঘি লাগানো হয় এবং সামান্য লবণ ছিটিয়ে খাওয়া হয়, তাহলে এর স্বাদও উন্নত হয়। অর্থাৎ এটি স্বাস্থ্য এবং স্বাদ উভয়ের জন্যই সবচেয়ে ভালো। তাহলে আসুন জেনে নিই, যদি আপনি এটিকে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেন তাহলে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কিছু সুবিধা পেতে পারেন কিনা।হজমশক্তি উন্নত করেযদি আপনার হজমের কোনও সমস্যা থাকে, তাহলে অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় বাসি রুটি রাখা উচিত। আসলে বাসি রুটি একটি গাঁজানো খাবার, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। লবণ ও ঘি দিয়ে খেলে এর উপকারিতা আরও বেড়ে যায়। ঘি অন্ত্রের তৈলাক্তকরণে সহায়তা করে, অন্যদিকে লবণ ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করুনযদি আপনি ক্লান্ত বোধ করেন অথবা তাৎক্ষণিক শক্তি বৃদ্ধি চান, তাহলে অবশ্যই বাসি রুটি এবং ঘি-লবণের মিশ্রণটি চেষ্টা করে দেখুন। আসলে, বাসি রুটিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই এটি শরীরকে তাৎক্ষণিকভাবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য উদ্যমী রাখতে সাহায্য করে। ঘি একটি প্রাকৃতিক চর্বি, যা শরীরকে তাৎক্ষণিক শক্তি দেয়। এমন পরিস্থিতিতে, যদি সকালে ঘি এবং লবণ দিয়ে বাসি রুটি খাওয়া হয়, তাহলে সারা দিন শরীরে শক্তি থাকে।রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করুনলবণ ও ঘি দিয়ে বাসি রুটি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে। আসলে, আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কোনও না কোনওভাবে আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত। বাসি রুটি, যা একটি গাঁজানো খাবার, এতে প্রোবায়োটিক থাকে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। ঘি-তে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এমন পরিস্থিতিতে, যদি বাসি রুটি লবণ এবং ঘি দিয়ে খাওয়া হয়, তাহলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাভাবিকভাবেই বৃদ্ধি পেতে পারে।ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করেঘি এবং লবণ দিয়ে বাসি রুটি খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে বাসি রুটি তাজা রুটির তুলনায় অনেক হালকা। এটি হজম করাও সহজ এবং এতে প্রতিরোধী স্টার্চ তৈরি হয়, যা বিপাককে সমর্থন করে। যদি এটির উপর অল্প পরিমাণে ঘি লাগিয়ে খাওয়া হয়, তাহলে এটি চর্বি ভাঙতেও সাহায্য করে। এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখে, যার কারণে আপনি কম ক্যালোরি গ্রহণ করেন।ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারীচুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্যও লবণ এবং ঘি দিয়ে বাসি রুটি খাওয়া খুবই উপকারী। বাসি রুটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, যা আমাদের ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, প্রতিদিন সামান্য ঘি খেলে ত্বক ভেতর থেকে আর্দ্র থাকে, যা ত্বককে উজ্জ্বল করে তোলে। চুল পড়া এবং শুষ্কতার সমস্যায় ঘি এবং বাসি রুটি খাওয়াও খুবই উপকারী হতে পারে।পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
