পরবর্তী খবর
Akshay Tritiya 2025: বাদাম দিয়ে তৈরি এই ক্ষীর মা লক্ষ্মীর বড় প্রিয়! অক্ষয় তৃতীয়ার ভোগে রাখুন অবশ্যই
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 21 Apr 2025, 12:51 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Akshay Tritiya 2025: বাদাম দিয়ে তৈরি এই ক্ষীর মা লক্ষ্মীর বড় প্রিয়! অক্ষয় তৃতীয়ার ভোগে রাখুন অবশ্যই
Share হিন্দু ধর্মে সকল উৎসবের নিজস্ব গুরুত্ব রয়েছে। সমৃদ্💫ধি ও মঙ্গলের প্রতীক অক্ষয় তৃতীয়ার উৎসব আর কয়েকদিন পরেই আসতে চলেছে এই বছর অক্ষয় তৃতীয়া উৎসব ৩০শে এপ্রিল পালিত হবে। অক্ষয় তৃতীয়ার দিনে দেবী লক্ষ্মী এবং ভগবান বিষ্ণুর পূজা করা হয়। বিশ্বাস করা হয় যে এটি করলে ঘরে সম্পদ এবং খাবারের অভাব হয় না। অক্ষয় তৃতীয়া, যা আখা তীজ নামেও পরিচিত, একটি গুরুত্বপূর্ণ হিন্দু উৎসব। এই দিনে, দেবী লক্ষ্মীকে খুশি করার জন্য ক্ষীর উৎসর্গ করা হয়। যদ🎃ি আপনিও অক্ষয় তৃতীয়াকে বিশেষ করে তোলার জন্য ঐতিহ্যবাহী ক্ষীরের রেসিপি খোঁজেন, তাহলে এই রেসিপিটি আপনাকে সাহায্য করতে পারে।
অক্ষয় তৃতীয়ার ক্ষীরের উপকরণ
- ১/৪ কাপ ভাত
- ১ লিটার ফুল ক্রিম দুধ
- ১/২ কাপ চিনি
-৮-১০টি জাফরান (১/৪ চা চামচ ♛গরম দুধে ভিজিয়ে রাখা)
- ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
- ২-৩ টেবিল চামচ কুঁﷺচি করে কাটা বাদাম (বাদাম, কাজু, পেস্তা)
- ১ টেবিল চামচ কিশমিশ
- ১ চা চামচ ঘি
- ১/২ চা চামচ গোলাপ জল
অক্ষয় তৃতীয়ার জন্য কীভাবে ক্ষীর তৈরি করবেন
- অক্ষয় তৃতীয়ার ক্ষীর তৈরি করতে প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- নির্ধারিত সময়ের পর, চাল থেকে জল ঝরিয়ে নিন এবং চাল হালকা করে গুঁড়ো করে নিন। এতে করে ক্ষীর ঘন হয়ে যায়।
- এরপর, একটি ভারী তলার প্যান বা কড়াইতে মাঝারি আঁচে দুধ ফুটিয়ে নিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে দুধ প্যানের তলায় লেগে না যায়। দুধ ফুটতে শুরু করলে, এতে ভেজানো চাল যোগ করুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং চালটি ২০-২৫ মিনিটের জন্য দুধে সম্পূর্ণরূপে রান্না হতে দিন।
- এটি করার সময়, ক্ষীরটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। যখন চাল পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে যাবে এবং ক্ষীর ঘন হতে শুরু করবে, তখন এতে চিনি যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এবার গরম দুধে জাফরান ভিজিয়ে ক্ষীরে যোগ করুন। এতে ক্ষীর ভালো রঙ পাবে।
- এবার একটি ছোট প্যানে ঘি গরম করে, কাটা শুকনো ফল এবং কিশমিশ যোগ করে হালকা করে ভাজুন।
- ক্ষীরে ভাজা শুকনো ফল এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- এরপর, ক্ষীরে গোলাপজল যোগ করুন এবং আরও ৫ মিনিট ধরে ক্ষীর রান্না করুন, তারপর আগুন বন্ধ করে দিন।
- অক্ষয় তৃতীয়ায় দেবী লক্ষ্মীকে উৎসর্গ করার জন্য আপনার সুস্বাদু ভাতের ক্ষীর প্রস্তুত।
- এই ক্ষীরটি ঠান্ডা এবং গরম উভয়ভাবেই পরিবেশন করা যেতে পারে।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটি𒀰র বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে প🐼রিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
