বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Kitchen Tips: অতিরিক্ত ঝালে রান্না বরবাদ? ভুল শুধরে নিন ঝটপট, কাজে লাগান এই ৫ টিপস

Kitchen Tips: অতিরিক্ত ঝালে রান্না বরবাদ? ভুল শুধরে নিন ঝটপট, কাজে লাগান এই ৫ টিপস

Updated: 19 Dec 2023, 08:12 PM IST Tulika Samadder

ঝাল বেশি হলে সমস্যায় পড়ে বাড়ির বাচ্চা আর বয়স্ক মানুষেরা। তাই এবার থেকে রান্নার অতিরিক্ত ঝাল কমাতে এই পাঁচ টোটকা প্রয়োগ করে দেখতে পারেন।

1/6ঝাল, মশলাদার খাবার খেতে কার না ভালো লাগে! তবে অনেকেই আছেন আবার বেশি ঝাল খেতে পারেন না! শুঝধু তাই নয়, রান্নার সময় অসাবধানে ঝাল বেশি হয়ে গেলে খাওয়ার বারোটা বাজে। শুধু তাই নয়, বাড়িতে অতিথিরা এলে মাথা কাটা যায় লজ্জায়। আপনার সঙ্গেও যদি কখনও এমনটা হয়ে থাকে, তবে ঝাল কমানোর জন্য নীচের পন্থাগুলি অবলম্বন করতে পারেন। 
2/6ঝাল কমাতে সাহায্য করে লেবুর রস। রান্না নামানোর আগে ১ চামচ লেবুর রস যোগ করুন ঝোলে। দেখবেন ঝাল অনেকটাই কম লাগছে। এমনকী, ঝোল দিয়ে ভাত মেখে লেবুর রস যোগ করলেও, ততটা ঝাল লাগে না। 
3/6কয়েকটা আলু টুকরো করে কেটেও দিয়ে দিতে পারেন ঝোলে। তারপর ফুটিয়ে নিন। আলু সেদ্ধ হওয়ার সময় তরকারি বা মাছ-মাংসের ঝোলে থাকা অতিরিক্ত ঝালকে টেনে নেবে। 
4/6দুধ যোগ করেও কমাতে পারেন ঝাল। নিরামিষ তরকারি বা মালাইকারি জাতীয় রান্নায় দিতে পারেন দুধ। কোনও কিছু ভাজার জন্য ব্যাটার তৈরি করলে তাতেও যোগ করে নিতে পারেন দুধ। 
5/6ঝাল কমাতে রান্নায় দিতে পারেন টক দইও। এমনকী মাছ বা মাংসেও দিতে পারবেন দই। প্রথমে একটা বাটিতে ১-২ চামচ দই নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তারপর গ্যাসেরা আঁচ কমিয়ে বা বন্ধ করে নিয়ে ঝোলে দই যোগ করুন। হাতা দিয়ে ভালো করি মিশিয়ে দিন। এভাবেও ঝাল কামতে পারবেন আপনি। 
6/6চাঁপ, রেজালা, কোর্মা-জাতীয় খাবারে ঝাল বেশি হলে চোখ বন্ধ করে দিয়ে দিন ১-২ চামচ বাদাম বাটা। এতে যেমন খাবারের স্বাদ বাড়বে, তেমন ঝালও কমে যাবে। 
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

IPL 2025 Mega Auction LIVE: ভাগ🌠্য নির্ধারণ ৫৭৭ জন ক্রিকেটারের, দল পাবে🍎ন কারা? কলকাতা মেট্রোর টিকিট নিয়ে চালু নয়া 'নিয়🐷ম', সমস্যায় বহু য🍎াত্রী 🐲শনিবার বক্স অফিসে খাবি খেল I Want To Talk, বরং ২৩তম দিনেও বাজিমাত ভুল ভুলাইয়া ৩র শীতকালীন অধিবেশনেই ওয়াকফ সংশোধনী🔴 বিল পেশ হতে পারে সংসদে, দাবি রিপোর্টে ෴ব্রেট লির অ্যাকশন ও স⭕েলিব্রেশনকে কপি করলেন বুমরাহ! ভাইরাল দুই তারকার আড্ডা পন্তকে চিনতেনই না, সেই ২ চিনিকলের কর্মী প্রা🥃ণ বাঁচিয়েছিলেন, স্কুটি গিফট করেন ঋষভ ꦿটটেনহ্যামের বিরুদ্ধে হার সিটির, ভাঙল ঘরের মাঠে অপরাজিত থাকার রেকর্ড অসুস্থ হবেন না, ছুটি পꦯাবেন না! ৩১ ডিসেম্বর পর্যন্ত কোম্পা✃নির অযৌক্তিক নিয়ম চন্দ্রের নক্ষত্রে গুরুর গমন, এই ৩ রাশি পাবে প্😼রতিটি কাজে সাফল্য, লাভ হবে উচ্চপদ ফিরহাদ হাকিম আগে ২০২৬ পর্যন্ত তৃণমূলে থাকুন, বিস🤡্ফোরক দাবি BJP নেতার

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দিয়ে মহিলা ক্র♔িকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিং অনেকটাই কমাতে পারল ICC গ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা ♔মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপಌ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিল♏্🌊যান্ডের আয় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T2ꦯ0 বিশ্বকাপ জেতা🦂লেন এই তারকা রব𓃲িবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া বিশ্বকাপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়𝄹ে কত টাকা পেল নিউজি൩ল্যান্ড? টুর্নামেন্টের সেরা কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভার🧸ি নিউজিল্যান্ডের, বিশཧ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC🤪 T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলি๊য়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে♓ হরমন-স্মৃতি নয়, তꩵারুণ্যের জয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, 𒈔ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট
Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.