Millet in Diabetes control: ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারছেন না? ট্রাই করুন ‘মিলেট’, ফল পাবেন হাতেনাতে
3 মিনিটে পড়ুন Updated: 18 May 2024, 12:24 PM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Millet in Diabetes control: ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারছেন না? ট্রাই করুন ‘মিলেট’, ফল পাবেন হাতেনাতে
পশ্চিমবঙ্গের বাঙালি পরিবার গুলিতে বাজরার চল খুব একটা বেশি নাহলেও এই শস্যদানার বহু উপকারিতা রয়েছে। বাজরার নিয়মিত সেবন রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে, দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলি দূরে রাখে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে বাড়🐼িয়ে তোলে।
খাদ্যতালিকায় বাজরা অন্তর্ভুক্ত করার সুস্বাদু উপায় রয়েছে। বাজরা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েটে একটি চমৎকার সংযোজন হতে পারে। রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করা থেকে শুরু করে ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাজরার বিভিন্ন ধরনের উপকারিতা রয়েছে। এতে আছে উচ্চ ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ট্রাকলোড সহ পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে, যা ডায়াবেটিস যুক্ত মানুষের জন্য উপকারী কিংবা যাদেরকে তাদের ডায়েটে কম ෴জিআই খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাদের জন্য স্বাস্থ্যকর। উচ্চ পরিমাণে ফাইবার শুধুমাত্র শরীরকে পরিপূর্ণ রাখে না, পাচনতন্ত্রকে ট্র্যাকে রাখে।
আরও পড়ুন: (রি🦄লায়েন্সের বড় পদক্ষেপ, ভারতের ফ্যাশনে যুক্ত করতে চলেছে জারা, এইচএন্ডএম ও Asos)
বাজরার নিয়মিত গ্রহণ দীর্ঘস্থায়ী রোগ দূরে রাখতে পারে, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অ্যাসিডিটি প্রতিরোধ করতে পারে। বাজরা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের সাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ 🍒যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করতে পারে।
"বাজরা বহু শতাব্দী ধরে ভারতীয় খাবারের প্রধান উপাদান। তারা উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং ভাল জল শোষণের ক্ষমতা রয়েছে। তারা খরা-সহনশীল এবং বেশিরভাগ শুষ্ক এবংﷺ আধা-শুষ্ক অঞ্চলে জন্মায়। বাজরাকেও উল্লেখ করা হয়। স্বাস্থ্য ওয়ার্ল্ডের মাইথালির প্রধান ডাঃ মেঘনা পাসি বলেন, "পুষ্টি-শস্য" হিসাবে তাদের উচ্চ পুষ্টি উপাদানের কারণে ভারত বাজরাকে জাতীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে প্রচার 🐽করার চেষ্টা করছে।
আরও পড়ুন: (টুন🐭া মাছ🅰ে ভরা কালো ফুচকা! এ কেমন স্বাদের খাবার খাচ্ছে মানুষ? ভিডিয়ো দেখে অবাক নেটিজেন)
বাজরা কীভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে
ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার লক্ষ্য হল আমাদের রক্তে শর্করাকে সর্বোত্🌌তম স্তরে রাখা, সেইসাথে সর্বোত্তম রক্তচাপ, কোলেস্টেরল এবং ওজন বজায় রাখা। অনেক কারণেই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাজরা একটি ভাল বিকল্প।
- বাজরা একটি সম্পূর্ণ শস্য; এর বাইরের স্তর, তুষ এবং জীবাণু রয়েছে। যেখানে গমের মতো দানাগুলিতে, এই স্তরগুলি ছিনিয়ে নেওয়া হয় এবং শুধুমাত্র এন্ডোস্পার্ম অবশিষ্ট থাকে। তাই, গমের আটা দ্রুত হজম হয় এবং বাজরা বেশি সময় নেয়।