বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Cooking pot: ননস্টিক নাকি স্টিল? খাবারের পুষ্টিগুণ ধরে রাখার লড়াইয়ে জিতল কে

Cooking pot: ননস্টিক নাকি স্টিল? খাবারের পুষ্টিগুণ ধরে রাখার লড়াইয়ে জিতল কে

Updated: 16 May 2024, 07:30 AM IST Swati Das Banerjee

Kitchen set: বাড়িতে কোন পাত্রে রান্না করেন আপনি? স্টিল না কি সিলভার? কোন পাত্রে রান্না করা ভালো?

1/5সম্প্রতি ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন বিভিন্ন পাত্রের ওপর রান্না করার ক্ষেত্রে গবেষণা করেছে। গবেষণায় উঠে এসেছে, সব থেকে ভালো হয় যদি আপনি মাটির পাত্রে রান্না করেন। মাটির পাত্রে রান্না করলে যেমন রান্না সুস্বাদু হয়, তেমন ধীরে ধীরে রান্না করার ফলে খাবারের পুষ্টিগুণ থাকে একরকম।
2/5মানুষ যত আধুনিক হচ্ছে, তত পাল্টে যাচ্ছে তার জীবনযাত্রা। এই পাল্টে যাওয়ার প্রভাব পড়েছে রান্নাঘরেও। আগে স্টিল অথবা সিলভারের পাত্রে রান্না করা হতো, তার আগেও করা হতো মাটির পাত্রে রান্না। তবে সময়ের সাথে সাথে সেই জায়গা নিয়ে নিয়েছে ননস্টিক। জানেন কী রান্নার ক্ষেত্রে কোনটি বেশি উপকারী?
3/5মাটির পাত্রে রান্না করলে সেই রান্না অনেকক্ষণ গরম থাকে ফলে বারবার গরম করতে হয় না। তবে শুধু মাটির পাত্রে রান্না করা নয়, মাটির পাত্রে জল এবং খাবার রেখে খাওয়াও উপকারী শরীরের পক্ষে।
4/5তবে রান্নার ক্ষেত্রে একেবারে অপকারী ননস্টিক। ননস্টিক পাত্রে রান্না করলে খাবারের পুষ্টি গুন নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়া ননস্টিক পাত্রে রান্না করলে এমন একটি বিষাক্ত ধোঁয়া বেরোয়, যা ভীষণ ক্ষতিকর স্বাস্থ্যের পক্ষে। তাই ননস্টিক পাত্রে রান্না করা একেবারেই ভালো নয়।
5/5গবেষণায় উঠে এসেছে, স্টিলের পাত্রে রান্না করা সব থেকে ভালো। স্টিলের পাত্রে রান্না করলে খাদ্যের পুষ্টিগুণ যেমন বজায় থাকে তেমন সেই খাবার ভালো থাকে অনেকক্ষণ। শুধু রান্না নয়, স্টিলের পাত্রে খাবার খাওয়াও ভীষণ উপকারী। সব থেকে বড় কথা, স্টিলের পাত্র খুব সহজে পরিষ্কার করা যায় তাই নষ্ট হয়ে যাওয়ার কোনও চিন্তা নেই।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

ঠাকুমার কাছে যাচ্ছি বলে বাড়ি থেকে বেরিয়েছিল বাচ🃏্চাটা,💦 সকালে বাথরুমে মিলল দেহ আগুন 💞যশস্বী, হিমশীতল রাহুল, ভাঙল ৩৮ বছরের রেকর্ড, অজিভূমে ওপেনিং জুটিতে ২০০ ফের আগুন কলকাতায়, উল্ট🥀োডাঙায় রেললাই♏নের পাশের বস্তির পড়ুল একাধিক বাড়ি মীন রাশির সাপ্তাহিক রাশিফল, ২৪ থেকে ৩০ নভেম্বর কেমন🔴 কাটবে কুম্ভ রা🦋শির সাপ্তাহিক রাশিফল, ২৪ থেকে ৩০ নꩵভেম্বর কেমন কাটবে মকর রাশির সাপ্তাহিক রাশিফ🌳ল, ২৪ থেকে ৩০ নভেম্বর কেমন কাটব✤ে বৃশ্চিক রাশির সাপ্তাহিক রাশিফল, ২৪ থেকে ৩০൲ নভে♏ম্বর কেমন কাটবে রোগী মৃত্যুতে বিদ্যাꩲসাগর হাসপাতালে ভাঙচুর, নার্সকে মারধর, কর🗹্মবিরতির হুঁশিয়ারি কন্যা রাশির সাপ্তাহিক রাশিফল, ২ꦅ৪ থেকে ৩০ নভেম্বর কেমন কাট🌠বে তুলা রাশির সাপ্তাহি💛ক রাশিফল, ২৪ থেকে ৩০ নভেম্বর কেমন কাটবে

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দিয়ে মহিলাꦗ ক্রিকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিং অনেকটাই কমাতে পারল ICC গ্রুপ স্টেজ থেকে বিদায় নিলেও I🎐CCর সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হর🥃মনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ জিতে নিউজিཧল্যান্ডের আয় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হ꧒াতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T20 বিশ্বকাপ জে🍌তালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া বি💜শ্বকাপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান্ড? টুর🥂্নামেন্টের সেরা কে?-ꦑ পুরস্কার মুখোমুখি লড♌়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজিল্যান্ডের, বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে ক🐻ারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্রথমব🍸ার অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমি♏মাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের জয়গা🦄ন মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বিশ্বক🌳াপ থেকে ছিটকে গিয়ে কান্নায় ভেඣঙে পড়লেন নাইট
Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.