পরবর্তী খবর
Recipe of poha: শিশুর লাঞ্চ বক্সে কী দেবেন সেই নিয়ে চিন্তা? জানুন সুস্বাদু পোহা বানানোর রেসিপি
2 মিনিটে পড়ুন . Updated: 24 Jul 2024, 12:23 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Recipe of poha: শিশুর লাঞ্চ বক্সে কী দেবেন সেই নিয়ে চিন্তা? জানুন সুস্বাদু পোহা বানানোর রেসিপি
Share বাচ্চাদের টিফিনে সুস্বাদু পুষ্টিকর খাবার কী দেওয়া যায়, ত༒া নিয়ে চিন্তা লেগেই থাকে মায়েদের। স্যান্ডউইচ, চাউমিন, এগ রোল এই সমস্ত খাবারে গ্যাস হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়। তাই আজ তাই আজ জেনে নিন পোহা বানান🅰োর দুর্দান্ত কিছু রেসিপি, যা আপনার বাচ্চার পেট ভর্তি রাখবে এবং গ্যাসের সমস্যাও থাকবে না।
ইন্দোরি পোহা:
ইন্দোরি পোহা বানানোর উপকরণ: পোহা, তেল, সরিষা বীজ, জিরা বীজ, মৌরি বীজ, কাঁচা চিনা বাদাম, পেঁয়াজ, আদা, কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, কারিপাতা, লাল লঙ্কাগুঁড়ো, লবণ, চিনি, তাজা ডালিম 🔜এবং ধনেপাতা।
ইন্দোরি পোহা বানানোর রেসিপি: প্রথমে ভালো করে পোহা, ধুয়ে নিন। অন্ততপক্ষে তিনবার ভালো করে ধুতেই হবে। এবার জল ছাড়ানোর পর দিয়ে দিন চিনি এবং লবণ। সাবধানে করবেন যাতে পোহা ভেঙ্গে না যায়। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে সরিষা বীজ দিয়ে দিন। তারপর দিয়ে দিন এক টেবিল চামচ কাঁচা চিনা বাদাম। বাদাম যতক্ষণ না সোনালী রং নিচ্ছ🌌ে ততক্ষণ ভেজে যান।
এবার একটি প্যানে পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ এবং কারি পাতা দিন। বেশ কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে দিয়ে দিন এক টেবিল চা🤪মচ মৌরি বীজ, সামান্য আদা, হলুদ গুঁড়ো এবং লঙ্কা গুঁড়ো। ভালো করে ভেজে নিয়ে দিয়ে দিন পোহা। এবার কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিন এবং সবশেষে ধনেপাতা, কাটা পেঁয়াজ এবং ডালিম দিয়ে সাজিয়ে দিন পোহাট💛িকে।
(আরও পড়ুন: এই তারকꦛারা🐲 আমিষ খান না আর, যে যে কারণে নিরামিষাশী হয়েছেন করিনা, আমিররা)
কান্দা পোহা:
কান্দা পোহা বানানোর উপকরণ:
এই মহারাষ্ট্রিয় খাবারটি তৈরি করতে আপনার লাগবে পোহা, তেল, হিং, সরিষার বীজ, জিরা বী൩জ, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, আদা, কারি পাতা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ, চিনি, লেবুর রস, ভাজা বাদাম এবং ধনেপাতা।
কান্দা পোহা বানানোর রেসিপি: 🐷একটি প্যানে তেল গরম করে তাদের এক টেবিল চামচ জিরে দিন। যতক্ষণ না সেটি ভাজা হচ্ছে নাড়িয়ে যান, তারপর দিয়ে দিন একটি সবুজ মরিচ। এবার চিনে বাদাম এবং কারি পাতা দিয়ে দিন। এবার কেটে রাখা পেঁয়াজ ভালো করে ভেজে নিন বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
পিয়াজ ভাজা হয়ে গেলে দিয়ে দিন পোহা, চিনি, ধনেপাতা এবং লেবুর রস। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে দু থেকে তিন মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে এ💃ই মহারাষ্ট্রীয় খাবার।
টমেটো এবং মটর পোহা:
টমেটো এবং মটর পোহা তৈরি করার উপকরণ:
এটি তৈরি করতে আপনার লাগবে পোহা, সবুজ মটর, পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ, রসুন, মৌরি বীজ, সরিষা বীজ, হিং, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কারি 🍸পাতা, ধনেপাতা, তেল, লেবুর রস এবং নুন।
টমেটো এবং মটর পোহা তৈরি করার রেসিপি:
প্রথমে আজ কাপ সবুজ মটর একটি জায়গায় ভিজিয়ে রাখুন। অন্যদিকে পোহা নিয়ে ভালো করে ভিজিয়ে সেটিও একটি জায়গায় রেখে দিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে দিয়ে দিন সরিষা দানা। এরপর মৌরি বীজ দিয়ে দিয়ে দিন রসুন। রসুন ভাজা হয়ে গেলౠে দিয়ে দিন হিং এবং কারি পাতা। রসুনের গন্ধ চলে গেলে দিয়ে দিন পেঁয়াজ।
(আরও পড়ুন: গ্যাস অম্বলের সমস্যায় জেরবার?🌼 ওষুধ না খেয়ে ভরসা রাখুন এই ঘরোয়া টোটকার ওপর)
এবার হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো যোগ করে ভালো করে নাড়িয়ে নিন গোটা মিশ্রণটি। সবশেষে পোহা দিয়ে সবকিছু ভালো কর𒆙ে মিশিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে টমেটো এবং মটর পোহা।
