বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > How to Identify Purity of Ghee: খাঁটি ঘি খাচ্ছেন? নাকি আজেবাজে জিনিস মেশানো আছে তাতে? কী করে বুঝবেন

How to Identify Purity of Ghee: খাঁটি ঘি খাচ্ছেন? নাকি আজেবাজে জিনিস মেশানো আছে তাতে? কী করে বুঝবেন

Updated: 21 Sep 2024, 03:52 PM IST Suman Roy

Pure of Adulterated Ghee: খাঁটি ঘি চেনার উপায় কী? কীভাবে বুঝবেন তাতে ভেজাল মেশানো কি না। 

1/8ঘি নিয়ে এখন গোটা দেশে বিতর্ক চরমে। তিরুপতির মন্দিরের প্রসাদের লাড্ডুর মধ্যে ভেজাল ঘি মেশানো হচ্ছিল বলে অভিযোগ। পশুর চর্বি জাতীয় ভেজাল দ্রব্য সেই ঘিয়ে ছিল বলেই অভিযোগ উঠেছে। এরকম পরিস্থিতিতে অনেকেই জানতে চাইছেন, খাঁটি ঘি চেনার উপায়। 
2/8প্রতিটি বাড়িতেই রান্নার জন্য ঘি ব্যবহার করা হয়। ঘি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং নানা ধরনের পুষ্টিগুণে ভরপুর। কিন্তু ঘিয়ে অনেক সময়েই নানা ভেজাল মেশানো হয়। অসাধু ব্যবসায়ীরা অতিরিক্ত লাভের জন্য এতে নানা ভেজাল মেশান। সেই ভেজাল ধরার রাস্তা কী? জেনে নিন এখান থেকে। 
3/8ভেজাল হিসাবে ঘিয়ে মূলত বনস্পতি বা ডালডা মেশানো হয়। কিছু ক্ষেত্রে পাম তেলও থাকে। সঙ্গে থাকে কৃত্রিম রং। এমন রং ব্যবহার করা হয়, যা আদৌ ভোজ্য নয়। ঘিয়ের মধ্যে দানা তৈরি করার জন্যও নানা ধরনের রাসায়নিক দ্রব্য মেশানো হয়। এগুলো থেকে বাঁচার রাস্তা কী? রইল এখানে। 
4/8বেশ কয়েকটি সহজ পদ্ধতিতে আপনি বুঝতে পারবেন, ঘিয়ের মধ্যে ভেজাল আছে কি না। এক এক করে রইল সেই তালিকা। 
5/8প্রথমত, হাতের তালুতে কিছুটা ঘি রাখুন। শরীরের তাপে গলে গেলে বুঝতে হবে বিশুদ্ধ ঘি। ভেজাল ঘি এত সহজে গলে যায় না। এটি খাঁটি ঘি চেনার অন্যতম সহজ রাস্তা। 
6/8দ্বিতীয় রাস্তা হল আঁচে রেখে দেখা। ওভেন বা উনুনের আঁচে রেখেও ঘি গলাতে পারেন। যদি দেখেন ঘি গলতে সময় নিচ্ছে ও হলুদ রং হয়ে যাচ্ছে তবে তা খাঁটি নয় মোটেও। এটি থেকে সহজেই পাম তেল মেশানো কি না, তা বোঝা যায়। 
7/8তৃতীয় রাস্তাটি হল, গরম জলের মধ্যে ঘিয়ের বোতলটি বসিয়ে দিন। ভিতরের ঘি গলে যাবে। এর পরে এটি ফ্রিজে রেখে দিন। যদি দেখেন পুরো বোতলে একই রঙের জমাট বাঁধা ঘি রয়েছে, তাহলে সেটি খাঁটি। ভেজাল ঘি হলে বিভিন্ন অংশে আলাদা আলাদা স্তর এবং রং থাকবে।
8/8মনে রাখবেন, খাঁটি ঘি যতটা ভালো, ভেজাল ঘি ততটাই ক্ষতিকারক। তাই ঘি কেনার পরে ভালো করে পরীক্ষা করে নিয়েই তা খাবেন। নাহলে বড় সমস্যা হতে পারে শরীরে। 
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

গণনা শেষ হতেই BJP প্রার্থীর ট্রাক্টর ভাঙচুর,বাগানে🍰 তাণ্ডবের 🌌অভিযোগ TMCর বিরুদ্ধে KKR IPL Auction LIVE: শ্রেয়সকে ১০ ꦜকোটি টাকার বেশি দিতে রাজি নয় নাইটরা! প্রথম ইন🍌িংসে ১৫০ অলআউট! দ্বিতীয় ইনিংসে জোড়া শতরানে ৪৮৭/৬ ডিক্লিয়ার ভারতের… মাদারিহাটে ‘সফল অপারেশন’ জন বার্লার, পরাজয়ের দায় ꩲএখন মনোজের🐲 ঘাড়ে 'মাঠের বাইরে পারফরম্যান্সের জনಞ্য রোহিতকে অভিন💧ন্দন', IPL চেয়ারম্যানের কথায় ঝড় যে যে কারণে প্রতিদিন খেতেই হবে আদা পেন-পেপারের𓆏 দিন শেষ? নিট ইউজি এবার থেকে অনলাইনে, দাবি রিপোর্টের Green Tea: এক চুমুকেই একশো উপকার! ত্বকের জন্ꦏয 𝓡গ্রিন টি পানের ৭ উপকারিতা বি🌜শ্বের সবচেয়ে লম্🧸বা মহিলার সঙ্গে দেখা হল সবচেয়ে খাটো জ্যোতির, কী গল্প হল দুজনের ২০২৫ সালের একাদশী কবে কবে পড়েছে? নতুন বছরের একাদশীর তালিকা দেখে নি🤡ন এক নজরে

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দিয়ে মহিলা ক্রি✤কেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিং অনেকটাই কমাতে পারল ICC গ্রুপ স্টেজꦇ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা মহিলা ༺একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ♒ জিতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দলꦍ কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সဣে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে T20 বিশ্বকাপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্𒊎ট ছাড়েন দাদু, নাতনি অ্যামেলিয়া বিশ্বকাপ🅰ের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান൲্ড? টুর্নামেন্টের সেরা🐻 কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজিল্যান্ডের♉, বিশ্বকাপ 𓂃ফাইনালে ইতিহাস গড়বে কারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়াকে হ🐓꧅ারাল দক্ষিণ আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্ౠযের জয়গান মিতালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে গ🍰িয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন নাইট
Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.