বাংলা নিউজ > ছবিঘর > How to Preserve Narkel Naru: নারকেল নাড়ু অনেক দিন ধরে ভাল থাকে এই উপায়ে! জন্মাষ্টমীর খাবারের সিক্রেট টিপস

How to Preserve Narkel Naru: নারকেল নাড়ু অনেক দিন ধরে ভাল থাকে এই উপায়ে! জন্মাষ্টমীর খাবারের সিক্রেট টিপস

Updated: 16 Aug 2022, 04:13 PM IST Sritama Mitra

মালপোয়া, নারকেল নাড়ু ছাড়া বাঙালি ঘরে জন্মাষ্টমী ... more

মালপোয়া, নারকেল নাড়ু ছাড়া বাঙালি ঘরে জন্মাষ্টমী উৎসব পালিত হয়। বাঙালি বাড়িতে নারকেল নাড়ুর রেসিপি প্রজন্মের পর প্রজন্মে ছড়িয়ে রয়েছে। তবে তারই মধ্যে 'ফাইন টিউনিং' করার জন্য বিশেষ কিছু সিক্রেট টিপস থেকেই যায়।

1/6১৮ অগস্ট পড়েছে জন্মাষ্টমী। আর জন্মাষ্টমী উৎসব উপলক্ষ্যে প্রায় প্রতিটি বাঙালি বাড়িতেই আয়োজন হয়ে থাকে। 'বাড়ির গোপালকে' নানান ভোগ প্রসাদ দিয়ে জন্মাষ্টমীতে আয়োজন করা হয়। আর আগের দিন থেকে শুরু হয়ে যায় সেই ভোগ প্রসাদ বানানোর প্রক্রিয়া। যার মধ্যে থাকে নারকেল নাড়ু।
2/6মালপোয়া, নারকেল নাড়ু ছাড়া বাঙালি ঘরে জন্মাষ্টমী উৎসব পালিত হয়। বাঙালি বাড়িতে নারকেল নাড়ুর রেসিপি প্রজন্মের পর প্রজন্মে ছড়িয়ে রয়েছে। তবে তারই মধ্যে 'ফাইন টিউনিং' করার জন্য বিশেষ কিছু সিক্রেট টিপস থেকেই যায়।
3/6নারকেল নাড়ুর নিখুঁত বানানোর টিপস- যখন নারকেল কোড়া হবে তখন যেন ওই খোলার দিকের ব্রাউন অংশ চলে না আসে তার দিকে খেয়াল রাখতে হবে। নারকেল নাড়ু চিনি দিয়ে বানানো সাদা ধবধবে হবেই। আর যদি গুড়ের নাড়ু চান তাহলে তা ব্রাউন হবে। তবে মুখে নাড়ু দেওয়ার পর যাতে তা মিলিয়ে যায়, সেরকম কিছু করতে গেলে কয়েকটি টিপস জরুরি।
4/6নারকেল নাড়ুর সহজ টিপস- নারকেল নাড়ুর কিছুটা অংশ কুড়ে নিয়ে আর বাকি অংশ মিক্সারে বেটে নিতে পারেন। সেই দুইয়ের ভারসাম্যে নাড়ু খুবই ভাল হয়। সাজা ধবধবে নাড়ু চাইলে চিনিও মিহি করে গুঁড়িয়ে নিতে পারেন। তাহলে মুখে দিলে মিলিয়ে যাওয়ার আনন্দ পাবেন।
5/6নাড়ু পুরনো হলে গন্ধ যাতে না বের হয়- নারকেল নাড়ু পুরনো হয়ে গেলেই তা থেকে একটা গন্ধ বের হতে থাকে। তেলের গন্ধ সাধারণত বের হয়। ফলে নারকেল নাড়ুর পাক বানানোর সময় অল্প দারচিনি গুঁড়ো ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে পারেন। এতে অনেকদিন পর্যন্ত ওই গন্ধ বের হয় না।
6/6অনেক দিন নারকেল নাড়ু 'ভাল' রাখতে কী করণীয়- নারকেল নাড়ু অনেকদিন ভাল রাখতে হলে নাড়ু তৈরির সময় দিয়ে দিন এক চিমটে কর্পূর। এতে নাড়ু অনেকদিন ভাল থাকে বলে মনে করা হয়। এছাড়াও কড়া পাকের নাড়ু অনেকদিন থাকে। তবে এভাবে বছরের পর বছর নাড়ু থেকে যাবে এমন আশা আবার করতে যাবেন না!
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

শনিতে ৮ জেলায় কুয়াশা! ঘূর্ণিঝড়-শঙ🐽্কার মধ্যে বৃষ্টি বাংলায়? কলকাতায় 'বাড়বে' শীত ‘DA…..’, ছুটির তালিকার মধ্যে🎶ই বাংলার সরকারি কর্মীদের মহার্ঘ ভাতা নিয়ে এলꦆ বার্তা হ্যারি পটার সিরিজের রাউলিংয়ের🧸 উপস্থিতিকে সমর্থন HBO-এর! প📖াহাড়ের কোলে আইটি পার্ক, চাকরির দরজা খুলবে কার্শিয়াং, শুরু হবꦫে কবে? কখনও ফিল্ডিং সাজালেন!কখনও বাচ্চাদের মতো আনন্𝔍দ করলেন! পার্থে বিন্দাস মেজাজে ব꧂িরাট বিচ্ছে✃দ ন𝕴িয়ে খুশি নন সায়রা-রহমান! তবুও কেন ডিভোর্সের পথে এগোলেন? আদানি কাণ্ডে জগন-সরকারকে তোপ চন্দ্রবাবুর, মার্কিন রিপোꦍর্ট খতিয়ে দেখেই পদক্ষেপ পার্থ টেস্টে একসঙ্গে জোড়া অভিষেক! হর্♑ষিতকে ক্যাপ দিলেন অ🧸শ্বিন, নীতীশ বিরাট… ফের খবরে আরজি কর! মর্গে মত্ত ৩ ডোমের মারপিটের জেরে ত🧸ুলকা꧂লাম, এরপর? শিল্পার বিরুদ্ধে করা FIR ১১ বছর পর বাতিল রাজস্থান হাইকোর্টে🍒র

Women World Cup 2024 News in Bangla

AI দ🌸িয়ে মহিলা 🅘ক্রিকেটারদের সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রোলিং অনেকটাই কমাতে পারল ICC গ্রুপ স্💧ꩲটেজ থেকে বিদায় নিলেও ICCর সেরা মহিলা একাদশে ভারতের হরমনপ্রীত! বাকি কারা? বিশ্বকাপ ♐জিতে নিউজিল্যান্ডের আয় সব থেকে বেশি, ভারত-সহ ১০টি দল কত টাকা হাতে পেল? অলিম্পিক্সে বাস্কেটবল খেলেছেন, এবার নিউজিল্যান্ডকে Tꦡ20 বিশ্বকাꦜপ জেতালেন এই তারকা রবিবারে খেলতে চান না বলে টেস্ট ছাড়েন দাদু, 🦹নাতনি অ্যামেলিয়া বিশ্বকাপের সেরা বিশ্বচ্যাম্পিয়ন হয়ে কত টাকা পেল নিউজিল্যান্ড? টুর্ন🦂ামেন্টের💟 সেরা কে?- পুরস্কার মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি নিউজি൲ল্যান্ডের, বিশ্বকাপ ফাইনালে ইতিহাস গড়বে 🦂কারা? ICC T20 WC ইতিহাসে প্রথমবার অস্ট্রেলিয়াকে হারাল দক্ষিণ𒅌 আফ্রিকা জেমিমাকে দেখতে পারে! নেতৃত্বে হরমন-স্মৃতি নয়, তারুণ্যের জয়গান মিত😼ালির ভিলেন নেট রান-রেট, ভালো খেলেও বিশ্বকাপ থেকে ছিটকে 📖গিয়ে কান্নায় ভেঙে পড়লেন না🀅ইট
Copyright © 2024 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.