Durga Puja Special Recipe: বিজয়া দশমীতে বানিয়ে ফেলুন আঙুর দিয়ে মিষ্টি, খুবই সহজ এই রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন Updated: 23 Sep 2024, 01:44 PM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Durga Puja Special Recipe: বিজয়া দশমীতে বানিয়ে ফেলুন আঙুর দিয়ে মিষ্টি, খুবই সহজ এই রেসিপি
꧅ দুর্গাপুজোর ৪ দিন যেমন আনন্দ,হই হুল্লোড়ে কেটে যায়, তেমনই বিষাদের সুর বেজে ওঠে দশমীতে। মা ফিরে যান কৈলাসে, রেখে যান অগণিত সন্তানদের। মা চলে যাওয়ার এই করুন মুহূর্তকে একটু আনন্দ মুখর করে তোলার জন্যই প্রত্যেক বাঙালি বাড়িতে হয় বিজয়া দশমীর প্রচলন।
বিজয়া দশমীতে ছোটরা বড়দের পায়ে হাত দিয়ে প্রণাম করে বড়দের ༺আশীর্বাদ নেয়। মিষ্টিমুখ করিয়ে দেওয়ার মধ্যে চলে ভালোবাসার আদান-প্রদান। অনেকে এই সময় দোকান থেকে মিষ্টি কিনে নিয়ে আসেন আবার অনেকে আছেন যারা বাড়িতেই তৈরি করেন মিষ্টি। আজকে এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনি জানবেন আঙুর দিয়ে মিষ্টি তৈরি করার সহজ উপকরণ।
(আরও পড়ুন: ꦕনবমীর ধুনুচি নাচে পাড়া কাঁপাতে চান? এই ছোট্ট টিপস খেয়াল রাখলেই কেল্লাফতে!)
🍒 আঙুর মিষ্টি তৈরি করার উপকরণ: আঙুর মিষ্টি তৈরি করার জন্য প্রয়োজন হবে সুজি, দুধ, ঘি, তেল, চিনি,কাজু, কিসমিস এবং সবথেকে প্রয়োজনীয় আঙুর বাটা।
ꦡ আঙুর মিষ্টি তৈরি করার পদ্ধতি: প্রথমে কড়াই নিয়ে সাদা তেল কিছুটা গরম করে তাতে আঙুর ভেজে নিতে হবে। তারপর ভেজে রাখা আঙুরের খোলা ছাড়িয়ে বেটে একটি পাত্রে রেখে দিতে হবে। এরপর সেই কড়াইয়ে অল্প পরিমাণ ঘি এবং পরিমাণ মতো সুজি নিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে দিয়ে দিতে হবে চিনি, দুধ এবং আঙুর বাটা।
(আরও পড়ুন: ♎ভেজালের ভয় আর থাকবেই না! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন গাওয়া ঘি, খুব সহজ কাজ)
কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করলেই বুঝতে পারবেন মিশ্রণটির রঙ💜 পরিবর্তন হয়ে যাচ্ছে। রঙ পরিবর্তন হয়ে গেলে এবং শক্ত ভাব এলেই একটি প্লেট জাতীয় পাত্রে মিশ্রণটি নামিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না সেটি ঠান্ডা হচ্ছে।
ඣ ঠান্ডা হলেই ওপর থেকে কাজু কিসমিস ছড়িয়ে দিয়ে আপনার পছন্দসই মাপে সেগুলি কেটে নিন একে একে। ব্যাস তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার পছন্দের আঙুর মিষ্টি।