How to fry Crispy Begun Bhaja: গরম ভেজেও বেগুনভাজা কি ভাতপাতে নেতিয়ে পাঁক হয়ে যায়? জানুন মুচমুচে করার উপায়

বাঙালির পঞ্চব্যাঞ্জনের আহার হোক বা এক্কেবারে ঘরোয়া খানাপিনা, বেগুন ভাজা ডালের সঙ্গে না হলে ভোজবাড়ি জমে না! তবে সেই ভোজ বাড়িতে যদি বোঁটাওয়ালা বেগুন ভাজা সদর্পে পাতে সেজে না ওঠে, তাহলে তা জমে না।