বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > দুধ-চিনি মিশিয়েই তৈরি হবে মজাদার কুলফি, নোট করুন রবি ঠাকুরের প্রিয় রেসিপি

দুধ-চিনি মিশিয়েই তৈরি হবে মজাদার কুলফি, নোট করুন রবি ঠাকুরের প্রিয় রেসিপি

Updated: 09 May 2025, 10:30 AM IST Laxmishree Banerjee

Rabindranath Tagore Jayanti Recipe: রবি ঠাকুরের রন... more

Rabindranath Tagore Jayanti Recipe: রবি ঠাকুরের রন্ধনপ্রীতি আজও বাঙালির হেঁশেলে সমাদর পায়।

1/5রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর, ভারতীয় সাহিত্য, শিল্প ও দর্শনের একজন মহান ব্যক্তিত্ব, যাঁর রচনাবলী কেবল ভারতকেই নয়, সমগ্র বিশ্বে সমাদৃত। কিন্তু কবিগুরুও যে কতটা ভোজনরসিক ছিলেন, তা অনেকেই জানেন না। রবি ঠাকুরের রন্ধনপ্রীতি আজও বাঙালির হেঁশেলে সমাদর পায়।
2/5জানেন, কবিগুরু বিভিন্ন নিমন্ত্রণ বাড়ি থেকে রেস্তোরাঁর মেন্যু কার্ড সংগ্রহ করে এনে ফিউশন বানিয়েছিলেন রান্নার। ঠাকুরবাড়ির রসুইঘরের ঠাকুরদের দিয়ে দেশি এবং বিদেশি রান্নার এই ফিউশন থেকে জন্ম হয় নতুন স্বাদের রেসিপির।
3/5এগুলো আজ বাঙালির হেঁশেলে খুবই জনপ্রিয়। ২৫ বৈশাখ, কবির জন্মদিন উপলক্ষ্যে তাহলে চোখ বুলিয়ে নেওয়া যাক, তাঁর পছন্দের এক রেসিপিতে। নাম কুলফি।
4/5কোন উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় কবির পছন্দের কুলফি: ১০ লিটার দুধ, ২ কেজি চিনি, ৫০ গ্রাম এলাচি হলেই যথেষ্ট। এগুলো জোগাড় করে ১০ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে নিন। ৫ কেজি মতো পরিমাণ হয়ে আসলে, এতে ২ কেজি চিনি ও ৫০ গ্রাম এলাচি মেশান।
5/5১০ লিটার দুধ নিন এবং ৫ কেজি ঘন দুধ না হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন। ঘন দুধে ২ কেজি চিনি এবং ৫০ গ্রাম এলাচ (এলাইচি) যোগ করুন। ভালো করে মেশান। এই মিশ্রণটি কুলফি ছাঁচে ঢেলে দিন। প্রতিটি ছাঁচের উপরের অংশটি আটা দিয়ে শক্ত করে বন্ধ করে দিন। প্রায় ১০ লিটার আকারের একটি বড় পাত্র নিন। গলা পর্যন্ত বরফ দিয়ে পাত্রটি ভরে দিন। কুলফি ছাঁচগুলি বরফের মধ্যে রাখুন। ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বরফের মধ্যে ছাঁচগুলি ঝাঁকান। আপনার সুস্বাদু কুলফি এভাবেই হবে প্রস্তুত!
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

কন্নাড় ভাষা নিয়ে বিতর্কিত মন্তব্য, আদালতে বড় স্বস্তি পেলেন সোনু নিগম পর্যাপ্ত পুলিশ ছিল না বলেই মুর্শিদাবাদে অশান্তি ছড়িয়েছিল, পর্যবেক্ষণ হাইকোর্টের শনিক, সূর্যদেব তৈরি করবেন মে মাসেই ত্রি-একাদশ যোগ! কবে থেকে সুসময় ৩ রাশির আরশাদ নাদিমের সঙ্গেই আমার কখনও ঘনিষ্ঠ বন্ধুত্ব ছিল না- স্পষ্ট দাবি নীরজ চোপড়ার হঠাৎ কেন উত্তেজনা বাড়ল বিকাশ ভবনে? কেন ভাঙল গেট? ক্ষোভের আগুনে ঘৃতাহুতির কারণ.. কেউ ইঞ্জিনিয়র, তো কেউ পড়েছেন অপরাধ বিজ্ঞান, বলিউডের এই তারকারা লেখাপড়ায় তুখোড় পাহাড় আর ওঁদের কিছু শেখায় না! পাহাড় শুধু জিজ্ঞেস করে, ‘আপলোড করেছ’ 'লেডিস বলে আলাদা করে বসার ব্যবস্থা?' মহিলাদের সিট সংরক্ষণ নিয়ে প্রশ্ন তুলল পাওলি হেমারেজিক প্যানক্রিয়াটাইটিস কী, যাতে মৃত্যু রিঙ্কু-পুত্র প্রীতমের, নেশাই কারণ? IPL খেলার জন্য PSL-কে লাথি দুই তারকার, চাপে বাবরের দলও, স্বস্তি পেল PBKS এবং GT

Latest lifestyle News in Bangla

হেমারেজিক প্যানক্রিয়াটাইটিস কী, যাতে মৃত্যু রিঙ্কু-পুত্র প্রীতমের, নেশাই কারণ? বেক না করেই এক মিনিটে বানান ম্যাঙ্গো চিজ কেক, দেখে নিন রেসিপি সামান্য পেটে ব্যথাই হতে পারে লিভার ও মূত্রাশয়ের ব্যথা! কখন যাবেন চিকিৎসকের কাছে? ছবির মধ্যে লুকিয়ে একটা হাতি, হাজার খুঁজলেও পাবেন না! কেন বলুন তো? মাত্র ২ মাসে ঝরবে ১০ কেজি পর্যন্ত ওজন! কোন রুটিন ফলো করবেন? দেখে নিন ট্রেন, মেট্রোতে সিট পেতে গিয়ে নাজেহাল? এইসব হ্যাকস ট্রাই করে দেখতে পারেন মহাকুম্ভের পর এবার ১২ বছর পর শুরু হল পুষ্কর কুম্ভ, জেনে নিন গুরুত্Untitled Story বিপদেই বোঝা যায় একটা পরিবারের মূল্য, বিশ্ব পরিবার দিবসে আত্মীয়দের জানান শুভেচ্ছা ওজন কমানোর পর শরীরের চর্বি কোথায় যায়? জেনে নিন সত্যিটা জামদানি পরে বিশ্বকে চমকে দিলেন ভারতের 'Miss World', কী এমন আছে এই পোশাকে!

IPL 2025 News in Bangla

IPL খেলার জন্য PSL-কে লাথি দুই তারকার, চাপে বাবরের দলও, স্বস্তি পেল PBKS এবং GT রিপোর্ট- ভারতের প্রথম গ্রুপকে নিয়ে ইংল্যান্ড উড়ে যাবেন গম্ভীর, জানা গেল দিনক্ষণ বড় ধাক্কা খেল KKR, IPL-এ আর যোগ দিচ্ছেন না মইন,উইন্ডিজ তারকাকে নিয়েও রয়েছে সংশয় একটা বিরতি দরকার… IPL 2025-এর দ্বিতীয় পর্ব শুরুর আগেই পৃথ্বী শ-র রহস্যজনক বার্তা বাংলাদেশের প্লেয়ারকে কেন সই?DC-র ম্যাচ বয়কটের দাবি ভক্তদের,ছাড় পাচ্ছে না BCCI-ও প্রোটিয়া তারকারা BCCI-এর চাপে WTC Final-এর প্রস্তুতি পিছিয়ে দিতে পারে: রিপোর্ট RR তারকা বৈভব সূর্যবংশী কি বোর্ডের পরীক্ষায় ফেল করেছে?নেটপাড়ায় চলছে তুমুল চর্চা কোন দল বিদেশিদের নিয়ে কতটা চাপে? IPL 2025-এ কতটা প্রভাব ফেলবে WTC ও ENG vs WI? আইপিএল ২০২৫: প্লেঅফে উঠতে হলে কোন দলকে কতগুলো জিততে হবে? KKR-র কি সম্ভবনা রয়েছে? মুস্তাফিজুর IPL 2025-এ খেলবেন না? UAE উড়ে গেলেন বাংলাদেশের পেসার, কী বলল BCB?
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88