পরবর্তী খবর
‘বাসি’ হয়ে গেলেই ফেলে দেন ৫ খাবার? বড় ভুল করছেন, এরাই মেদ গলাবে মোমের মতো
2 মিনিটে পড়ুন . Updated: 13 May 2025, 01:37 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > ‘বাসি’ হয়ে গেলেই ফেলে দেন ৫ খাবার? বড় ভুল করছেন, এরাই মেদ গলাবে মোমের মতো
Share বাসি খাবারের নাম শুনলেই আমাদের মনে অস্বাস্থ্যকর খাবারের একটা ছবি তৈরি হয়। ওই জিনিস খেলে পেট খারাপ হয় এবং স্বাস্থ্যের উপরও খারাপ প্রভাব পড়ে। কিন্তু আমাদের সকলের বাড়িতে কোথাও না কোথাও বাসি খাবার থেকে যায় এবং আমরা তা ফেলে দিই। এটা সত্যি যে বাসি খাবার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। কিন্তু কিছু খাবার ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে। বিজ্ঞানও বলছে এটা। আসলে, যখন এই বিশেষ খাবারগুলি তাজা থাকে, তখন এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সরল কার্বোহাইড্রেট থাকে। কিন্তু যখনই এগুলো একটু বাসি হয়ে যায়, তখনই এগুলোর মধ্যে স্টার্চ তৈরি হয়; যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। তাহলে আসুন জেনে নিই এই বাসি খাবারগুলি সম্পর্কে।
বাসি ভাত
ওজন কমানোর জন্য বেশিরভাগ মানুষ ভাত খাওয়া এড়িয়ে চলে, কিন্তু বাসি হয়ে যাওয়ার পরে একই ভাত ওজন কমাতে অনেক সাহায্য করতে পারে। আসলে, এক রাতের বাসি ভাত পরের দিন দইয়ের সাথে খেলে তা প্রোবায়োটিকসে পরিপূর্ণ হয়ে ওঠে। এগুলো তৈরি হয়, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এগুলো খেলে হজমশক্তি উন্নত হয় এবং বিপাক ক্রিয়াও বৃদ্ধি পায়, যা ওজন কমানোর জন্য খুবই সহায়ক।
বাসি রুটি
গত রাতের অবশিষ্ট বাসি রুটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি আপনাকে ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে। আসলে, বাসি রুটিতে রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ থাকে, যা আপনার ওজন না বাড়িয়ে পেট ভরা রাখে। এটি ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ করতে এবং রক্তে সুগারের মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। এই সব জিনিস একসাথে আপনাকে সুস্থ ওজন কমাতে সাহায্য করে।
বাসি মসুর ডাল
গত রাতের বাসি ডাল ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, এটি দিয়ে সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে পারেন। মসুর ডাল গরম করে প্রচুর শাকসবজি এবং জল যোগ করে একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করুন। এই প্রোটিন সমৃদ্ধ স্যুপটি সকালের জলখাবারের জন্য উপযুক্ত। সুস্বাদু, হালকা এবং পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখবে। তাই যদি স্বাদের সাথে আপস না করে ওজন কমাতে চান, তাহলে বাসি ডালের সাহায্য নিতে পারেন।
বাসি ইডলি এবং দোসার ব্যাটার
ইডলি এবং দোসা হল গেঁজে যাওয়া খাবার, যা ওজন কমাতে খুবই সহায়ক। যখন এগুলো বাসি হয়ে যায় তখন আরও কার্যকর হয়। আসলে, ইডলি বা দোসার বাটার যত বেশি গাঁজানো হবে, অর্থাৎ এটি যত বেশি বাসি হবে, তত বেশি প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ হবে। এটি হজম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে খুবই কার্যকর।
রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা ওটস
রাতভর ভিজিয়ে রাখা ওটসও সকালের জলখাবারের জন্য একটি নিখুঁত বিকল্প। যদি সকালে তাড়াহুড়ো করে জলখাবার না খাওয়া হয়, তাহলে ওটস সারারাত ভিজিয়ে রাখতে পারেন। তাতে ফল যোগ করে সকালে তাড়াতাড়ি খেতে পারেন। রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা ওটসের স্টার্চ ভেঙে যায় এবং এটি কম ক্যালোরি, উচ্চ প্রোবায়োটিক সম্পন্ন শক্তিশালী খাবারে পরিণত হয়। যা ওজন কমানোর জন্য খুবই উপকারী।
পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।
