বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Tips to remove Extra turmeric: রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলে আলু ছাড়াও কড়াইতে ফেলে দিন এই জিনিসগুলি, টিপস মুশকিল আসানের

Tips to remove Extra turmeric: রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলে আলু ছাড়াও কড়াইতে ফেলে দিন এই জিনিসগুলি, টিপস মুশকিল আসানের

Updated: 03 Apr 2023, 03:17 PM IST Sritama Mitra

নিত্যদিনের রান্নায় ভুলভ্রান্তি লেগেই থাকে। কোনও নুন বেশি, কোনও দিনও মিষ্টি বেশি, কোনও দিনও আবার রান্নায় হলুদ বেশি। রান্নাঘরে তাঁরাই স্মার্ট যাঁরা, রান্নার সময় হওয়া গণ্ডগোলকেও মিনিটে ধামচাপা দিয়ে ফেলতে পারেন! রান্নায় যদি হলুদ বেশি পড়ে যায়, তাহলে কয়েকটি সহজ পন্থায় সমস্যা কাটিয়েও ফেলা যায়।

1/8রান্না করার সময় সামান্য অন্যমনষ্ক হয়ে গেলেই গড়বড় হওয়ার সুযোগ থাকে। তবে স্মার্ট রাঁধুনিদের কাছে ছোট্টখাট্টো গড়বড় ফুৎকারে উড়ে যায়! শুধু স্বাদ পুষ্টিতে রান্নায় জাদু আনলেই চলে না, রান্নাঘরে তাঁরাই স্মার্ট যাঁরা, রান্নার সময় হওয়া গণ্ডগোলকেও মিনিটে ধামচাপা দিয়ে ফেলতে পারেন! নিত্যদিনের রান্নায় ভুলভ্রান্তি লেগেই থাকে। কোনও নুন বেশি, কোনও দিনও মিষ্টি বেশি, কোনও দিনও আবার রান্নায় হলুদ বেশি। রান্নায় যদি হলুদ বেশি পড়ে যায়, তাহলে কয়েকটি সহজ পন্থায় সমস্যা কাটিয়েও ফেলা যায়। দেখে নেওয়া যাক সেই সমস্ত কিছু পন্থা।    
2/8শাক- রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গেলে, লাউ পাতা,  কুমড়ো পাতা, কিম্বা পুঁইশাক পাতা রেখে দিতে পারেন। তারপর কয়েক মিনিট রেখে দিয়ে পাতাগুলো তুলে ফেলুন। এতে হলুদ অতিরিক্ত পড়ে যাওয়ার ফলে হলুদের যে গন্ধ থাকে, তা চলে যায়।  
3/8তেজপাতা- তেজপাতা অনেকেরই রান্নায় দেওয়া অপছন্দ থাকে। তবে নিখুঁজ রান্না যাঁরা জানেন, তাঁরাই বোঝেন তেজপাতার গুরুত্ব। হলুদ যদি রান্নায় কোনও দিনও বেশি পড়ে যায়, তাহলে রান্নায় দিয়ে দিন তেজপাতা। হলুদ বেশি পড়ে গেলে যে গন্ধ বের হয়, তা কেটে যাবে তেজপাতার তীব্র গন্ধে। 
4/8গরম খুন্তি- যদি হলুদ অনেকটাই বেশি পড়ে যায় রান্নায়, তাহলে রান্নার মাঝখানে ডুবিয়ে রাখুন গরম খুন্তি। লোহার খুন্তি এক্ষেত্রে সবচেয়ে ভালো। সেই খুন্তি রান্নায় ৫ মিনিট ডুবিয়ে রেখে তুলে দিন। হলুদের গন্ধ দূর হবে। 
5/8তেঁতুল বা সস- রান্না ঘরের ভুলচুক বাইরের লোকজন যাঁরা খাবেন, তাঁরা যেন না বোঝেন, সেটাই মূলত, পাকা রাঁধুনির লক্ষ্য হয়। যাঁরা রান্না করতে ভালোবাসেন, তাঁরা রান্নার ভুলচুক কাটিয়ে উঠতেও সক্ষম হন। তাই রান্নায় ভুলেও হলুদ বেশি দিয়ে ফেললে, তাতে দিয়ে দিন তেঁতুল গোলা জল। কিম্বা সসও জলে গুলে ফেলে দিন, তাতে হলুদের স্বাদটা কম হবে। 
6/8মিষ্টি- রান্নায় টক, ঝালের সঙ্গে কিছু কিছু ক্ষেত্রে মিষ্টি প্রয়োজন। কথায় বলেস মিষ্টি না খেলে মুখ থেকে বের হয় না মিষ্টি কথাও! তবে প্রচলিত বিশ্বাস যাই হোক না কেন, রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলেই সামান্য মিষ্টি দিয়ে দিন। এতে হলুদের একটা অদ্ভুত স্বাদ কেটে যাবে।
7/8

༺নারকেলের দুধ বা বিশেষ পেস্ট- রান্না যদি পেঁয়াজ রসুনের হয়, আর তাতে হলুদ বেশি পড়ে গেলে, রান্নায় দিয়ে দিন টমাটো, পেঁয়াজ ও রসুনের পেস্ট। এতে বেশি হলুদের স্বাদ চলে যায়। এছাড়াও নারকেলের দুধ রান্নায় দিলে তা খুবই ভালোভা🌠বে কাটিয়ে দেয় বেশি হলুদের স্বাদ। 

8/8আলু- রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গেলে, টপাটপ দুটো কুচি আলু বেশি ফেলে দিন। আলু শুষে নেবে রান্নায় পড়া হলুদ। এছাড়াও জল বেশি দিয়ে ঝোল বাড়িয়ে নিয়ে পরিস্থিতি ম্যানেজ করে নিতে পারেন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

কাঞ্চন কী এꦐমন করলেন যে কেঁদে ফেলল কৃষভি! শ্রীময়ী বললেন, ‘ওর বাবা…’ বাড়িতেই আস্তানা বানিয়ে বসে আছে পিঁপড়ের দল! কা⛎জে লাগান রান্নাঘরের এই জিনিস পুরনো দলকে ꦿচমকে দিয়ে জোড়া🅘 পুরস্কার RCB-র বাতিল ঘোড়া সিরাজের, কে কত টাকা জিতলেন ১০ ঘণ্টার বেশি ডিবেটেরꦛ পর মধ্যরাতে লোকসভায় পাশ ওয়াকফ বিল!পক্ষে ২৮৮ ভোট, বিপক্ষে💞? বেবি বাম্প ঢাকতে ওভারসাইজড টিশার্ট! সন্তানের 'ꦰআবদার' বুঝে কোথায𝓰় গেলেন অহনা? মায়ের আশীর্ব🦩াদে দূর হোক দুঃখ যন𒁏্ত্রণা! প্রিয়জনকে পাঠান বাসন্তী পুজোর শুভেচ্ছা মুখোমুখি লড়াইয়ে পাল্লা ভারি KKR-এর, SRH-এর বিরুদ্ধে মহারণে ন💯াইটদের সম্ভাব্য ১১ মোদী ‘আমার বন্ধু, কিন্তু…’, ভারতের ওপর ২৬ শতাংশ শুল্ক চাপিয়ে কী বললেন✅ ট্রাম্প? বুধবার ১০ কোটিও পেরোল না সলমনের ছবির আয়! ৪ দিনে কত কোটির ব✨্যবসা করল সিকান্দর? ঘণ্টার পর ঘণ্টা এসি চালালেও আসবে ন🌌া আকাশছোঁয়া বিল, রইল দারুণ ৯ টিপস

IPL 2025 News in Bangla

মুখোমুখি লড়াইয়েꦿ পাল্লা ভারি KKR-এর, SRH-এর বিরুদ্ধে মহারণে ন🍌াইটদের সম্ভাব্য ১১ আমি খুব খারাপ ফিল্ডিং করে𝕴ছি… ম্যাচ জয়ী ইনিংস খেলার পরেও নিজেকে দুষলেন বাটলার 'ফর্﷽মে ღফিরতে ৩ ম্যাচ লাগল RCB-র', GT-র হাতে বিরাটরা ধ্বংস হতে বইল কটাক্ষের বন্যা RCBকে ൩সত্যিই ভালোবাসেন সিরাজ! ম্যাচ শেষে বললেন, ‘কষ্ট লাগছিল নীল জার্সি পরতে…’ IPL Points Table: হেরে শীর্ষস্থান ♍হারাল RCB, জিতেও চার🌼ে থাকল GT, লাভবান PBKS, DC সিরাজে💜র আগুনে পুড়ে ছাই RCB! চিন্নাস্বামীতে গিয়ে বড় জয় গুজরাট টাইটান্সের IPL 2025ꦇ- RCBর ডেরায় ফিরেই ঝলমলে সিরাজ! দেবদূত-সল্টকে ফিরিয়ে দিলেন বঞ্চনার জবাব ভুল থেকে শিখতে হবে, স্মার্ট ক্রিকে♏ট খেলতে হবে… SRH ম্যাচের আগে দাবি ব্র💖্যাভোর PBKSর কাছ﷽ে হারের পর পুরস্কার বিতরণী মঞ্চে গেলেন না গোয়েঙ্কা! বিতর্কের মুখে LSG এবার রোহিতের কাছে ব্যাটের বায়না রিঙ্ক൩ুর, হার্দিকের কাছে ধরা পড়ে বললেন মিথ্যে
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88